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浙江中小学生午餐调查结果公布 肉太多盐太多油太多,奶太少鱼虾少水果少!
2020-05-18 08:03:27杭州网

不是孩子不喜欢吃虾 有些是自己懒得动手

昨天下午,该调查报告在快报官微上推送后,许多网友在后台留言。

有网友留言说,学校食堂少鱼和虾是因为鱼会有刺,很多低段的孩子不会挑刺,也不能保证所有孩子都拿到很好挑刺的部分,虾也是很多孩子因为某些原因,自己不会剥。

还有网友说,有些孩子在家里吃鱼吃虾,都是大人帮忙把鱼刺挑好、虾壳剥好的,养成了习惯,自己懒得动手。

对此,杭州市文澜实验学校总务主任陈剑杰说,学生营养午餐菜谱的制定,会定期征集家长们的意见,对营养午餐的搭配、口味等进行不断改进。由家委会成员进行监督,定期在学校的微信公众号上对外公布,信息透明、公开。

“学生的营养午餐餐谱里,鱼类确实比较少,平均一个月吃1-2次。主要还是担心学生吃饭的时候不小心卡了鱼刺,造成危险。如果要吃鱼,我们会选择一些鱼刺少甚至没有鱼刺的,比如巴沙鱼,肉质鲜嫩又没有鱼刺,比较适合学生。”

陈老师说,其实我们平时对学生们的口味喜好也在关注,他们对虾的喜爱程度还是挺高的。但是有一点,他们喜欢吃的虾,指的是剥去虾壳后,经过加工烹饪后的虾肉,比如油炸虾球,这道菜就非常受同学们的欢迎。

而对于那些需要自己剥壳的虾,比如水煮明虾,可能是因为年龄小的学生不会自己剥壳,有些年龄大一点的学生虽然自己会剥,但是嫌麻烦不想剥,总之各种各样的原因,以至于每次营养午餐里有水煮明虾时,学生们都会剩下许多。

根据这些实际情况,学校也征询了家长的意见,尽量提供不带壳的虾,但这样一来,烹饪的时间就相对较长,所以也是作为主要菜品经常提供,一般一周一次。

由此看来,家长如果希望孩子在学校里能够好好吃饭,关键还在于平时在家要养成良好的就餐习惯。吃饭时不要过于溺爱孩子,帮孩子把虾壳剥掉,一些力所能及的事情,尽量让孩子自己做,提升孩子的自理能力。

专家建议每周提供2-3次薯类或杂豆 

每周提供1-2次水产品,1-2次大豆及制品

针对浙江中小学生午餐调查结果,省疾控专家建议参照《学生餐营养指南》不同年龄段的标准,合理搭配学生午餐,例如每周提供2-3次薯类或杂豆,每周提供1-2次水产品,每周1-2次大豆及制品,减少植物油和盐的使用量;蔬菜应先洗后切,烹调以蒸、炖、烩、炒为主,尽量减少煎、炸。鼓励有条件的地区提供水果和牛奶。

家长应主动了解学校午餐的供应情况和孩子的实际进餐情况,针对中餐供应情况,家长可在晚餐和早餐时对食物种类和用量进行有针对性的调整,满足孩子生长发育需要。


来源:都市快报    作者:首席记者 俞茜茜 通讯员 江歆    编辑:高婷婷    责任编辑:方志华
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从杭州某小学微信公众号上公布的学生营养午餐菜谱来看,4月21日至5月22日这一个月的菜谱,鱼一次都没出现过,虾平均每周吃一次:4月24日的午餐里有椒盐明虾,5月8日有茄汁明虾,5月13日是油爆明虾,5月21日是金沙焗明虾。浙江省小学午餐供应现状:根据这次调查,在午餐食物供应种类方面,所有小学畜禽肉类供应均偏高。快报在两所小学做了个小调查:鱼怕有刺确实少虾差不多每周一次但会剩不是孩子不喜欢吃虾有些是自己懒得动手剥都市快报讯浙江省疾控中心针对中小学生午餐的一项最新调查结果表明,我省中小学学生午餐供应现状不乐观,油盐肉过多,奶类和新鲜水果太少。