螺蛳壳吸进气管比螺蛳衣更难处理

不过总体来说，只要烹制得当，螺蛳还是一种“宜食”的下酒菜，杭州至今也没有发生过因吃螺蛳而直接致病的报告。相比这种“大家时刻担心，事实上又很难染上的寄生虫”，浙医一院呼吸科副主任医师罗秋平说，杭州人更应该当心吃螺蛳吃到气管里。

“吃螺蛳的时候，用力一吸，弄得不好就吸到气管里面去了。去年在我手里，用气管镜取出的螺蛳壳、螺蛳肉、螺蛳衣就不下10次。”

罗医师说，螺蛳壳比螺蛳衣更危险。螺蛳衣薄薄一张，进了气管没有重量，只会贴在咽喉或者气管壁上，病人用力一咳，大多可以咳出来。螺蛳壳和螺蛳肉有重量，进了气管后，会慢慢掉到气管深处，只能上医院。

螺蛳的其他小科普

螺蛳的寿命一般为4-9年，是活4年还是9年，主要看水质。水质污染严重的，寿命还会更短。

螺蛳是雌雄异体动物，雌性个头更圆一些，我们吃到的有仔的都是雌性。雄性个头更长一些。口感则差不多。从数量上讲，雌性的数量要比雄性多。

螺蛳生活的地方必须有淤泥，因为气温到了10℃以下后，螺蛳就要躲到淤泥里休眠，否则要被冻死的。当气温超过10℃后，它才会出来觅食。

螺蛳繁殖后代时，对水温要求很高，15℃以上它们才会交配。清明前的3月份，昼夜温差大，螺蛳白天出来觅食，晚上又钻回淤泥里。因为还没到适宜的繁殖水温，螺蛳吃得多，消耗得少，所以清明前的螺蛳就会长得很肥美。

4月下旬以后，螺蛳进入繁殖期，每年的六七月份，是螺蛳产仔的旺季，这个时候的螺蛳大多怀有小螺蛳。

一颗雌性螺蛳每年大约产仔一两百颗。1-2岁时，每次产仔二三十个。4-5岁时，每次产仔四五十个。

我们吃螺蛳时一般只吃螺蛳硬硬的头部，其实这不是螺蛳的头，而是螺蛳的足，所以螺蛳属于腹足类软体动物。

杭州人餐桌上的螺蛳，学名不叫螺蛳，叫环棱螺。真正学名叫螺蛳的，只产自云南的滇池，它的壳很毛糙，有突出的棱角，个头比环棱螺大许多，有我们这里的田螺那么大，口感要比环棱螺好，所以价格很贵，每斤要几十元。除非到云南，在杭州是吃不到的。

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