传统夜市升级技能直播“吸粉带货” 商场争开“网红”夜市抢占朋友圈C位 杭州日报 “没有夜市的夏天是不完整的！”一到周末，95后小金就开启了欢快的杭州夜市“打卡”之旅。翻一翻她的朋友圈，活脱脱就是一本杭州夜市攻略：从老底子的吴山夜市、武林夜市、胜利河美食街到新晋网红“湖上夜巷”以及各大商场主题夜市……最具烟火色的杭州夜画被小金一一收集，“晒”在了社交平台上。 夜市，不仅丰富着杭州人的夜生活，更显露出不可小觑的“吸金力”。在这座城市夏夜的璀璨灯火下，一个又一个人声鼎沸的夜市，正不断地为这个城市注入消费活力，推动经济复苏持续“升温”。 传统夜市“一铺难求”：精细升级逆势突围 透明袋中倒入奶茶，插上吸管打个结……这12元钱一份的“泰式奶茶”，看起来有些“随意”，却是最近武林夜市当红“爆款”，每晚摊位前大排长龙，场场卖空。 摊主朱星辰没有想到，自己花了一个月研制的配方，竟然在夜市这片竞品林立的“红海”脱颖而出。“这几天每天准备的量都比前一天翻倍，但还是不够卖。” 这样的火爆，在武林夜市经理叶连忠看来，是夜经济全面复苏的信号。“在游客减少的情况下，我们夜市目前客流量几乎已恢复到同期水平。现在夜市摊位很俏，不少人还得排队等着入场呢。” “一铺难求”的背后，是传统夜市积极应对疫情影响，以精细化管理及时捕捉和满足市场需求变化，借助直播等数字化方式线上引流，推动消费快速回暖。 4月份复市开工后，叶连忠所在的杭州尚品商业管理有限公司，一方面通过免租、提供免费盒饭、发放红包等一系列安商稳商措施，吸引商户回归，帮助他们复工复产，一方面针对疫情特殊场景下人们消费需求的变化，对场内业态进行了及时调整。 “我们夜市以往围绕旅游业态，主营非遗文化产品、手工艺品、创意商品、文创产品等。但受疫情影响，旅游按下‘暂停键’，游客大幅减少。在这种情况下，夜市最紧要的是要先‘自救’，活下去。”叶连忠介绍，4月以来，武林夜市的摊位更换率在2%左右，比往年要高些，一个显著的变化就是美甲等生活服务类摊位多了，旅游纪念品摊位少了，但是非遗手工等特色摊位仍保留着。“放大收益高的业态，调整受影响大的业态，同时通过减免补助等措施保持特色业态比例，这样才能谋求长远发展。” “万物皆可直播”时代，夜市也不例外。为了帮助商户“吸粉带货”，武林夜市运营方把“直播间”搬进了市场里，还请来平台网红，与商户交流如何结合产品特色拍摄小视频、做直播。同时，夜市还设置了奖励机制，对涨粉快的直播商户给予一定现金奖励，提高商户直播的积极性。 架上镁光灯和手机，一边忙不迭地招揽生意，一边激情洋溢地互动直播……如今，这几乎已为武林夜市商户的“必备技能”。 “一套组合拳打下来，夜市商目前的平均营收不减反增，上涨了5%左右。”叶连忠对未来显得信心十足，“随着跨省旅游开放，接下来游客量将渐渐恢复，在做好疫情防控的前提下，我们夜市的人气一定会越来越旺。” | 
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