舌尖上的中国成爆款产品助推器

品牌应抓住机会做好自身文章

在本次舌尖上的中国中还有一家名为逍遥汤府的杭州小店进入了人们的视线。这家主做河南美食胡辣汤的小店立刻成为不少人热议的焦点。在百度贴吧、微博、微信上不少人都在问“这家店到底在哪里？”

昨天下午记者来到逍遥汤府所在的地址——祥园路205号查看，发现店门紧锁着。隔壁的拉面店店主小张介绍，逍遥汤府的老板大约要到年初九之后才会回杭开业。小张说：“这家店主要做河南的特色擦丝，尤其以胡辣汤著名，营业时间是晚上11点之后，一直到第二天凌晨四五点。”

事实上杭州的饮食已经是舌尖上的中国的常客，在此前的《舌尖上的中国2》中，杭州名小吃小笼包就曾引得全国观众大咽口水，对此浙江工业大学注意力经济学教授张雷认为，这主要还是这些产品和美食本身就具有相当的吸引力。“所谓打铁还需自身硬，不论是章丘铁锅还是杭州小店中的胡辣汤从本质上来说，都是因为其优良的品质才赢得人们的关注的，这是品牌树立的根本。”他说。

在张雷看来，《舌尖上的中国3》作为一档系列美食文化节目，在国人心目中已占据相当的分量，具有较强的号召力。“这点可以从节目安排在年初四却依然能有庞大的观众群就能看出。对于节目中的品牌来说，曝光率已经有了，但如何才能利用这一波热潮做好自己的文章才是关键。”他说。

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