增加外省蔬菜调入量 超市蔬菜备货量翻倍

为了应对可能出现的低温、暴雪天气，杭州各大超市已做起了应急预案。

世纪联华派到福建和山东的两位采购员，早早地在当地组织蔬菜采摘了。超市蔬菜采购负责人任经理说，“两车货已经在运往杭州的路上，大约有四五十吨的蔬菜，这个量比平时增加一倍以上。运到杭州后，会存储在物流中心的仓库里。”

过来的蔬菜主要是根茎类，还有一些耐储存的，比如福建的冬笋、甜豆、花菜、胡萝卜，山东的椒类、番茄、黄瓜、土豆、山药、大白菜等等。这批蔬菜明天下午到达超市位于勾庄的仓库，然后配送到杭州市区的40余家门店。这也意味着，到了真正下雪的那几天，大家能在超市买到的生鲜蔬菜还是充足的。任经理说，不仅如此，他还会给每个门店的供货多于平时，系数在1.2左右。像大白菜这样的常规品种，系数甚至会超过1.2。打个比方，现在大白菜这个单品在杭州主城区每天的供货量大约在20吨，按照往年的预估，到了下雪天销量可能会增长到40-50吨，超市也能保证门店的供应。至于绿叶菜，马大嫂们也可以放心。世纪联华常年和杭州市三个菜篮子工程的基地有合作，包括舒兰、林海、佑农。“这些基地已经开始加固大棚，对于露天种植的蔬菜采取提前收割、冷库存放的方式来降低雪天带来的损失。”任经理说。

华润万家对于低温天气的绿叶菜供应则采取调配的方式。“如果杭州这两天下大雪，青菜无法正常供应，我们就会从江苏调配来互补。”华润万家负责蔬菜采购的李斌经理说，华润的采购基地在江苏常州，大仓位于苏州，雪天对华润旗下各家卖场的蔬菜价格影响不会很大。

不局限于平价商店 生鲜平价范围扩大

这两天，世纪联华超市发的新一期（1月20日-26日）海报，把蔬菜当成主打品：娃娃菜、芹菜、荷兰豆、菜花、尖椒……十几个蔬菜单品列入促销，20日-26日价格比目前的售价还要便宜。例如，现在3.58元/斤的芹菜，20日开始只要2.98元/斤；目前9元/斤的荷兰豆，20日开始卖6.99元/斤；现在6.8元/包的高山娃娃菜，20日开始卖4.99元/包。

任经理说，和农贸市场里经营户的随行就市不同，基于超市常年的基地直接采购都签订了协议价，绝不会因恶劣天气而价格飞涨。

为了平抑物价，稳定市场价格，让消费者得实惠，2013年以来，杭州开出了12家农副产品平价商店，平价商店销售的蔬菜、水果价格低于市场均价15%以上，粮、油、肉、禽、蛋以及其他生活必需品价格低于市场均价的5%以上；当市场价格大幅上涨或异常波动时，平价商店按照政府价格调控意见实行限价销售。

为了应对可能出现的雨雪降温天气，平价商店已经做好了相关的应急预案。“总部已经对生鲜产品进行了统一定价，不仅仅局限于开设平价商店的七家门店。”物美华东公司事务部公关高级经理张建国说，超市仍将坚持比农贸市场平均价格下浮15%销售蔬菜，同时晚上8点之后还会对当日蔬菜进行打折销售。