买了一个有机茄子，还需要一只有机鸭

采访中，业内的多位负责人透露，国内的高端超市无论在商品陈列还是卖场环境上，都有复制全食超市的影子。但这种模仿却是形式大于内容。全食超市内最精华、也是比重最大的部分——有机生鲜食品在国内高端超市中几乎找不到。

张大卫表示，有机商品是业内一个发展方向，但是目前国内的有机产业远未成熟，近些年许多涉水的企业纷纷落马。国内的有机产业处于起步阶段，以生鲜为例，要想做

“例如，一个消费者想要买一个有机茄子，他会希望能同时购买到其他鸡鸭鱼肉、蔬菜、水果等配套的有机产品。要想做到所有的产业链都是配套的有机产品，供应链的成本会非常高昂。”张大卫说。

据郑凌的看法，单凭品牌超市的一己之力无法复制全食模式。“中国特殊的大环境限制、消费者长久以来在菜场买菜的习惯、消费者对食品安全的信心缺失等因素，造成了国内多家企业效仿美国全食超市的销售模式却以失败告终的结果。”

像美国有机食品占比达到60%-70%，商品品类齐全，对有机的认证比较全面，有机食品已经成为主流食品。但是目前国内的有机商品品类不齐，产量较少，造成销量小，价格不稳定。

据业内的看法，中国的整个体系是以价格来取胜的。老百姓对食品安全存疑，不论产品的外包装有多漂亮，企业也确实经过层层的认证，消费者还是会问“我怎么知道你的是有机食品”。“消费者不是不愿意掏钱，消费者是觉得你不可信。”业内人士表示，只有做到让消费者以品质为主要考量的时候，才能够把有机这种高价高质的产业链做起来。

绿城业主

最快三年能吃到“绿城”大米

做生鲜，做有机生鲜，其实说明白了就是做诚信体系。这些年，许多企业看到了商机，例如网易选择养猪，联想开始做蓝莓和猕猴桃，绿城投资20亿元打造农业综合体。

按照业内的说法，有长跑能力和资本潜力的企业，能够在全产业链延展，以小众市场为切入口，培养到大众市场。“以质量延展品牌，培养忠实客户。”业内人士大赞资本瞄准现代农业的精准。

去年11月份，绿城正式进军现代农业的消息浮出水面。据悉，绿城投资20亿元打造的农业综合体，种植面积达6000亩，辐射面积（包括二级合作社）约4万亩。产品类型覆盖果类、蔬菜、水稻、油菜、水产品、茶叶、畜禽。

按照绿城三步走的计划，消费者要等到零售终端能购买到绿城的农业产品，至少需要三至五年。绿城工作人员透露，3-5年内嵊州基地，将生产无公害有机产品，优先向绿城物业服务的22万高端业主直供产品，然后逐渐辐射其他消费市场。

业内人士表示，绿城的模式是将依托庞大的业主平台，解决生鲜配送的渠道、客群等难题，从中获取经验后再摸索出一套中国式的全食模式。