两条路径，怎么选？ 怎么遏制餐饮浪费，对不少领导干部来说，有个决策路径选择的问题。 主要有两种： 第一种是上海8月16日出台的相关规定所体现的。 这个规定差不多有这些内容： ——鼓励餐馆提供“半份菜”、“小份菜”点餐服务等，有效引导顾客适度合理点餐； ——重点加强对商务宴请、婚丧嫁娶红白事等餐饮浪费行为的监管； ——及时劝导制止攀比摆阔、奢靡浪费等不良风气。 这几条很有针对性。 大家上餐馆吃饭，总喜欢菜色多一点，口味多一点，但如果上来的菜分量太大，就会造成浪费。鼓励餐馆提供“半份菜”“小份菜”，就是针对人们的这个消费现实。 商务宴请、婚丧嫁娶红白事，对很多人来说，这是涉及到“面子”的事：这种场合上，主人必须显示自己“大方”，准备的饭菜绝不能不够吃，而要有剩余。 至于攀比摆阔，长久以来就因浪费饱受诟病，已阅君这里就不赘述了。 为什么说上海这个规定体现了一种路径选择呢？ 因为怎么吃饭，向来有两种方式：一种是分餐制，一个是合餐制。 分餐制是把食物分成若干份，每人吃自己的一份。 中国古代在宋朝前，基本是分餐制，每人吃自己的一份。目前世界上大部分地区，也是分餐制的。 合餐制就是大家围着一张大桌吃饭。 和合餐制相比，分餐制通常更节约食物。 毕竟合餐制的一大问题是“众口难调”，唯一的解决方案就是多点几样，吃不下，就造成浪费了。 认真分析上海出台的这个通知，可以发现：这个通知的主要内容还是希望在合餐制的基础上，通过移风易俗，来遏制餐饮浪费。 所以发文的单位是不是机关事务管理局，是上海市文明委。 在其他一些地方出台的文件中，不少提到了要推行分餐制，这又是一条路径。 比如说，8月13日，甘肃省消费者协会向全省餐饮行业经营者和广大消费者发出拒绝餐饮浪费倡议中，就称要提倡“分餐制”。 | 
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