杭州日报讯 每年到了7月下旬，杭州人最热衷的一件事便是去西湖边排队买本塘莲蓬、荷叶。今天上午八点半，西湖“荷味”终于开卖了！

较之往年，今年有了一些小变化，地点改到了柳浪闻莺微笑亭，时间为上午八点半，提倡无现金支付方式（支付宝或微信扫码支付）整个供应时间大约持续到8月中下旬。

莲蓬5元3个，荷叶5元4张，往年都是师傅们自己控制量，今年不同，明确了每人限购1份。

现场井然有序 凭兑换券快速购买

排第一位的老伯凌晨5点不到就来了

200张荷叶、300个莲蓬 每人限购一份

凌晨五点，西湖荷花班的工人们就在平湖秋月一带的荷区采摘荷叶莲蓬，现在刚刚运抵柳浪闻莺公园的湖岸边。

微笑亭前早已排起约100米的长队，排在第一位的庄老伯凌晨五点不到就来排队了。队伍还在不断延伸。

今天大约准备了200张荷叶，300个莲蓬，价格是莲蓬每份五元三个，荷叶每份五元四张，每人限购各一份。

今年现场加了两个栏杆，现场工作人员会先放一批人进入购买等待区，在这里大家可以进行付款、拿兑换券，兑换券分为绿色和粉色，上面分别写着“荷叶”和“莲蓬”。

在等待区的地面，还贴有小黄点，工作人员指引大家一人一个点，避免拥挤和插队。

上午8点30分，随着工作人员一声“售卖开始”，游客们排着队伍按秩序用兑换券就可以快速购买，提高效率。

仅10分钟，莲蓬已售罄，荷叶还有一半。

一位买完荷叶的大妈告诉记者，她今天早上6点就从家里出发了，但也只买到了荷叶没买到莲蓬，略有遗憾。“明天早一点5点我就过来，真的很想尝一下西湖里这口鲜味道。”

西湖荷花属于“花莲”品系，主要以观赏为主，所以莲蓬作为副产品产量远远不及“子莲”，且疏摘须视荷花的生长情况，数量有限，还望市民朋友理解。

西湖景区温馨提醒，西湖“荷味”虽清新可口，但天气炎热，排队时需注意防暑防晒。如在西湖边游玩，碰上了就来尝尝“鲜”，不必每天刻意赶来，让这份“清凉”传递给更多的人。

整个供应时间大约持续到8月中下旬。

网友评论

@bsx：杭州人真有福气，嘉兴人表示羡慕！

@谢阿姨：上海的朋友发给我（购买信息），说你们在杭州太有福气了！

@日番谷小莹：令人羡慕的退休生活日。

@一二左右：怀念小时候，大夏天的去田野，看见有池塘菏叶的，摘荷叶摘莲花，荷叶中间挖个洞。莲花摘去叶子，保留一点荷花杆，用绳子绑着旋转。

@Becky：我也好想要张荷叶。

@AAA溪：看来那里有仙气荷叶都受欢迎。

荷叶买去能干嘛？

莲子可以吃，莲蓬晒干了还能做装饰品，但很多人不明白，荷叶买回去能干嘛？

西湖里24块荷区，算起来有150亩，西湖水域管理处绿化队长陈来弟说，好些排队的老人家一定要赶早来等着，说一定要西湖里的荷叶，带回去烧汤，给家里宝宝洗清凉澡，整个夏天不长痱子。

除了这些，我们还收集了一些荷叶的好用法。

薏仁荷叶茶

第一步：首先薏仁与山楂以水略冲，去杂质沥干水分。

第二步：然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。

第三步：最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。

功效：常饮能远离肥胖，消除水肿。

叫花鸡

第一步：整只鸡里外抹少许盐，淋上料酒，冷藏腌制2小时。

第二步：把洗净的新鲜板栗放入开水中烫一下，浸入冷水中，剥去外皮。将板栗塞进鸡腹中，在鸡身上均匀地刷一层蜂蜜。

第三步：用荷叶将整只鸡包裹住，在黄土中加入少许水。一边加水一边揉捏，和好的黄泥均匀包裹在荷叶上。

第四步：用竹签在泥面上扎几个小孔，将烤箱预热至200度。将包好的叫花鸡放入，烤两个小时。

第五步：等稍稍放凉，敲开泥壳，剥去荷叶即可。

鲜荷叶粉蒸肉

第一步：准备荷叶两大张。

第二步：带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块。川味辣椒香料一小盆

第三步：准备香米一碗，加入少许花椒。热锅后，将香米与花椒入锅，干炒至香米变色成金黄。

第四步：将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。

第五步：出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。

荷叶饭

第一步：大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。

第二步：荷叶用滚水烫洗干净，把大米放入荷叶中包好，入锅用大火蒸15分钟后取出备用。

第三步：香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。

第四步：调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可。

第五步：把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。

绿豆竹叶粥

第一步：先将鲜荷叶、鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；

第二步：锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；

第三步：绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；

第四步：用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；

第五步：粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。