凤起农贸市场 半年后再见
杭州网 发布时间：2019-07-08 07:54
想吃网红酥鱼、蜜藕怎么办？去过渡店
都市快报 见习记者 凌姝文 文/摄
“老板，你们什么时候搬？”
“晚上7点左右就停咯。”
“那给我切一段藕呗，大点的，可以多吃几天！”
方爷爷是凤起农贸市场的网红摊主之一，昨天上午10点不到，他就已经卖出了近一百斤蜜藕。我在他的摊位前站了5分钟，有十几名顾客都问他搬迁的事。
今天开始，凤起农贸市场将停业改造，预计6个月后开张。昨天是凤起农贸市场本年度最后一天营业，但所有摊主都有条不紊：价格和平日一样，货源也没有减少……附近的居民都来囤货了，方爷爷准备的名片被取走好几十张。“肯定要回来呀，老主顾都等着我们呢。”方爷爷说。
“李记酥鱼”最早是做鱼丸的
凤起农贸市场位于建国北路与凤起路交叉口，面积不大，但名气可不小。在“大众点评”、“小红书”等App上随手一搜，就是一堆好评。
跟杭州别处的明星菜场不同，它最火的地方在于市场门口的一溜小吃：招牌酥鱼、糯嘟嘟蜜藕、糖油烧饼、干嘣鸡……
这不，马上要停业了，连市场管理部工作人员小潘都急了，一上午把她喜爱的小吃都买了个遍，两手满满的都是货。看到小潘路过，“李记酥鱼”的老板娘连忙喊道：“别走别走，我炸一盒鱼送你！”
“李记酥鱼”的老板娘说，她们是第一批入驻凤起农贸市场的摊主，从1996年至今，已经待了23年，早已经把这里当家了。“最早的时候，我和老公还在谈恋爱，经亲戚介绍过来卖鱼丸。生意有起色后，我们便把店交给小姑子打理，自己又去学炸酥鱼。”老板娘一边说话，一边做生意，随手一抓，就是客人要的量。她把生的草鱼块放在小盘上，夹上号码放到锅边排队。店里一共有4口大锅，包括老板在内的4个人忙着炸酥鱼。
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真空包装蜜藕的背后
有个甜蜜的爱情故事
方爷爷也是最早进市场的摊主：“刚来时，我儿子在东园小学念书；现在，我孙子也在东园小学了。”
有顾客来买蜜藕，方爷爷根据重量选择不同的包装盒：“我们现在有4种包装，真空包装可以远距离运输。这背后还有一个故事，你要不要听？”
原来，几年前有一对南京小夫妻来杭州旅游，在方爷爷的店里买了一盒蜜藕。后来妻子怀孕了，指名要吃方爷爷做的藕，于是她老公大老远从南京赶来杭州买蜜藕，只为帮妻子解馋。
方爷爷被他们的感情感动，便推出了真空包装，如果外地顾客想吃蜜藕了，可以直接在微信上转账下单。方爷爷打开微信，给我看聊天列表，下单的微信毛估估有好几百条。前天，有人办喜事，就通过微信向方爷爷预订了50份蜜藕。
最后一天，很多店都提前售罄了
昨天下午5点，我再次来到凤起农贸市场，发现方爷爷的店已经基本搬空了。正在擦洗空调的方奶奶说：“下午三四点就卖完了，比平时早了几小时。”
市场门口的小吃街，近一半的店开始撤柜了。市场里的蔬菜摊正在最后大减价：“玉米便宜啦！”“最后存货，亏本带走！”……这样的叫卖声此起彼伏……
门口卖水果的张红珍说：“等清完货，我们打算休息几个月，回一趟江西老家，毕竟平时一年只回一两次。而且我们今年销量一般，如果临时迁到其他地方，还要承担较高的租金，不合算。”
“金牌鱼圆儿”的徐老板也没想好搬去哪儿，遇到询问的顾客，她先加了微信，打算确定了再知会一声。
临走前，我又遇到了方爷爷，他正把收成一摞的盆和托盘搬去仓库。几天后，方爷爷就将搬进临时过渡点。
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改造后将增加二楼营业区
还会引进更多特色小吃
生意这么好的凤起农贸市场为什么要改造，半年后它又会变成什么样呢？
“现在只有初步方案，设想是对市场的陈旧设施、外立面等进行提升改造，让它看起来不再沧桑。内部格局也会有变化，现在所有的经营区都在一楼，到时候将开放二楼，并加装电梯。”浙江凤起农副产品交易市场管理部经理王春明说，以后蔬菜、肉类预计会搬至二楼，副食品、水产则留在一楼，还可能会增加特色小吃。
王春明说，市场曾经历过两次小改：第一次是2007年，分区域调整了布局；第二次是2013年，增加了吊顶、消防和监控等设施。本次改造属于杭州市第三批农贸市场提升改造工程，将带来更全面、多元的变化。
凤起农贸市场辐射整个潮鸣街道，停业期间，附近居民买菜会受影响吗？据了解，附近还有很多菜市场，最近的菜场有：南面的刀茅巷菜场、北面的中江农贸市场、西面的仙林苑和屏风街菜场，只要多走几步路就行。
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凤起农贸市场改造期间，这些网红店将在哪里落脚？我们挨个问了问。
1.糯嘟嘟蜜藕
过渡点：刀茅巷农贸市场
2.老炉烤鸭（干嘣鸡）
过渡点：萧山
3.吴桥烧饼（糖油烧饼）
停业休息
4.李记酥鱼
过渡点：刀茅巷农贸市场
5.光头卤鸭
过渡点：刀茅巷农贸市场
6.雪景酥鱼
过渡点：一奇饭店正门口
7.袁记饺子云吞
新地址：建国北路292号
来源：都市快报 作者：见习记者 凌姝文 文/摄 编辑：吴阳杰
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