温氏家禽、华农家禽

以后吃鸡也要讲究牌子

原先在城东做活禽生意的陈新丽也搬到新农都卖冷鲜鸡，“我们的鸡都是来自省内大型家禽屠宰厂，例如温氏家禽集团，早上凌晨两点开始宰杀，4小时后，老百姓就能在市场上买到了。”陈老板指着一只只独立真空包装的鸡说道，在包装袋上，全部印有生产日期、保质期以及合格证。

义乌华农家禽屠宰有限公司总经理骆耀斌表示，老百姓甚至还能追踪查出这些鸡来源哪个养殖场，吃了哪些饲料。昨天，正好碰巧骆总也打算将旗下的冷鲜鸡进驻到新农都市场。

统称为冷鲜鸡，但种类不少，可任君挑选。陈新丽介绍，有未开膛的整鸡，有掏出内脏处理干净的净鸡，还有三黄鸡、本鸡等。有一批整箱的杀白乌骨鸡则是销往中国香港的热门品种。

“重建市场后，每个摊位都配有冷柜，物流中心还建有大型冷库，如果当天卖不完，可以收藏至冷库。第二天重新进货可以衡量销售情况，保证品质新鲜。”基本上，包装好的冰鲜鸡保质期为12个月，在家庭冰箱的冷藏室内可存放5天到12天。

“家禽企业为市场的经营户提供品质保证的货源，市场作为平台，各个经营户为渠道销售。”市场经理沈先生说，希望通过这种方式，实现品牌保证，能让老百姓吃上放心冷鲜鸡肉，“之后，在新农都5区肉类市场二楼将有近39家经营户，市场占地面积约1.1万平方米，全部建成历时近两个月。”

目前，冷鲜禽肉的销售区暂时借用肉类市场，四五家经营户已开业。“市民零售购买的还很少，大多是周边餐饮、食堂来采购，少则三五只，多则一整箱，约十多只。”温氏家禽杭州代理点的工作人员小潘表示，与去年禽流感刚爆发的时候相比，销售情况已好转许多。

杭州春嫂煲土家菜就是其中下订单的一家，“禽流感之前，我家冷菜有白切鸡，现在只能撤下了，一般也不敢给顾客推荐鸡肉。只能等顾客自己点。”店老板说，也有不少客人不太忌讳，特别是男士，一坐下就豪爽地喊道，来一只鸡。

即便如此，每天卖出个把只都不定，“有的餐馆虽说扛走了一箱鸡，但要连着卖上好几天。

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