都市快报 记者 于清 钱卓君 朱娅珍 孙蒨

雨一直下。资深吃货（也就是我本人）的朋友圈是这样的，做甜品的小姐姐说“何以拯救雨天心情？唯有吃块甜品压一压”，或者是“好冷的天，来点红色暖暖，草莓戚风，点暖你的雨日”。

而昨天做火腿的响马先生，发了一条“纯手工业的悲哀，靠天吃饭，屋檐下委屈的火腿”。看到这一条，整个人都不好了！想这个阴雨连绵的冬天，我已经比去年少吃一只酱鸭、三根香肠，且同事老家的手工面也因为下雨而做不成。现在又说连火腿们都受委屈了……

响马发了几张图片过来，一是往年的冬天，火腿工作室的场子里晒满了一排排的火腿，很是壮观。而今年景象通常是这样：满地是水的晒场空荡荡，火腿们都缩在屋檐下，慢慢地“阴干”。工人们严阵以待，一旦雨停了，只要天上出现哪怕一缕阳光，也要赶紧把火腿搬到场子上，让它们感受一下阳光。

为什么这么麻烦？因为老底子的火腿制作，从冬至开始到立春前是腌制期——古代没有冰箱，一年当中最冷的时节做最合适，而且寒风凛冽、日夜温差刺激下形成的风味，是其他生产方式无法做到的。

腌制期间，火腿需要时不时地晒晒太阳。等差不多到了立春时分，就将猪腿外面的盐洗掉，并放在通风条件下，让它缓慢发酵。持续的阴雨天，火腿就很容易长霉点，更严重的是还会影响到火腿的后期发酵。眼下能肯定的是，没晒过太阳的火腿肯定不如晒了太阳的火腿香。

同样用传统制作工艺的金年火腿有限公司老板王伟强也发愁：“这种湿度一百年也碰不到一次吧？”王伟强说，现在也有所谓的“现代工艺”，就是上烘干机。他试用过，偶尔也可以应个急，但是口感和传统工艺是没法比的。他预计，今年新做的顶级火腿至少要比往年减产四成。他说，顶级火腿，是指自然晒晾、自然发酵、放置至少三年。也就是说，一条今年新做的火腿，真正出厂是在后年。

不光是火腿，我们浙江人喜欢的风肉、咸肉，如果没有阳光的关爱，肉香都将大打折扣。这就意味着，春天里的腌笃鲜、初夏的豌豆饭、伏天里的金银蹄，还有一年四季都好吃的火腿蒸鱼，可能都没有去年的鲜香。

比火腿更委屈的，明明是我们。以后买火腿先看下年份？

信不信？有个地方曾经连下247天雨

说起连续下雨的天数，杭州离世界纪录还远着呢，比如，挪威有“雨城”之称的卑尔根，曾经从2006年10月29日到2007年1月21日，足足连续下了85天！

在卑尔根，有这样一个笑话：有游客问一个当地的小男孩，这里的雨到底有没有停过？小男孩回答：“我不知道啊，我才12岁。”

卑尔根是港口城市，又四周环山，大西洋的湿润水汽沿地形抬升带来大量降雨。年平均降雨天数超过200天，年平均降雨量能达到2250毫米，甚至以前街上还曾出现过雨伞自动售卖机。

不过跟连下247天雨比起来，85天只是小巫见大巫而已。

这个地方是夏威夷第三大岛瓦胡岛上的卡内奥赫牧场（Kaneohe Ranch）,从1993年8月27日到1994年4月30日，每天有雨，共下了247天！

但是，根据美国西部地区气候中心的气象学家布莱恩·布雷谢内德找到的资料，247天还不是冠军，第一名应该是瓦胡岛的玛诺亚维利牧场（Maunawili Ranch），在1939年-1940年间，曾经连续331天都有可测降水。美国的可测降水是指某一天里降水（或融化的雪）量达到或超过0.01英寸（0.25毫米）。

总之，夏威夷傲视全美国：连续降雨天数前5名都在夏威夷，都超过200天。

布莱恩·布雷谢内德还在美国国家海洋大气局的数据库里找到一个不可思议的纪录：夏威夷大岛上有个地方，曾经连续881天“下雨”，每天至少要下几滴雨。所谓几滴雨，就是雨小到没法测量。

夏威夷地处信风带，多雨的地方主要分布在东北部的山谷处，凉爽湿润的信风向上爬坡的过程中，湿气凝结成云，进而产生降雨。

至于年度最大降水量，根据世界气象组织的“世界天气与气候极端数据档案”，冠军是印度的乞拉朋奇，1860-1861年降水量达到了26470毫米。

太阳，请问你没吃饭吗？为什么干不过水汽？

南方阴雨天屡屡上热搜

在新浪微博上，南方的持续阴雨也屡屡上了热门话题，比如：话题#江浙沪人民的疑问#有2.5亿阅读，2.8万讨论；话题#包邮区人民 流浪的太阳#有2536.4万阅读；话题#南方罕见持续阴雨#有690.4万阅读。

网友们还制作了各种吐槽阴雨天气的表情包：“这雨咋滴了？包月了啊？啥套餐？多少雨啊？不限量啊？市内任你下啊？不能转市外套餐啊？非得这个月整完啊！”“啥家庭啊？天天下雨？家里有龙啊？萧敬腾搁这住了？”“在江浙沪如何拒绝一个人？等天气好了再说。”

来看看，大家关于南方阴雨的各种花式吐槽：

太阳公公去哪里了？哀家在宮殿里待了很多天了，好想去御花园赏花呀。

——演员：胡杏儿，坐标：金华·横店

十首歌表达江浙沪包邮区最近的天气：阴天，在不开灯的房间；雨一直下，气氛不算融洽；情深深雨濛濛，多少楼台烟雨中；在雨中漫步，蓝色街灯渐露；最美的不是下雨天，是曾与你躲过雨的屋檐；我的心是六月的情，沥沥下着心雨；冷冷的冰雨在脸上胡乱地拍；我向你飞，雨温柔地坠；风中有朵雨做的云，一朵雨做的云……请大家继续补充……最后点播一首《阳光总在风雨后》送给江浙沪包邮区。

——新浪微博@高德地图

流浪地球？不不不，地球哪需要流浪，太阳已经出走了，出走了，走了……——网友“尘世飞花QS”

前两天看到有人说：

1. 新西湖十景：苏堤春雨、断桥残雨、曲院风雨、花港观雨、柳浪闻雨、雷峰夕雨、三潭印雨、平湖秋雨、双峰插雨、南屏晚雨；

2. 杭州的雨是不限流量，包月套餐；

3. 天堂伞能卖得那么好不是没有道理的。

-——网友“再问荷塘”

安徽人民表示加一，我现在看到路灯都想把衣服拿到下面晒。

——网友“素兰如墨”

深圳：（太阳）请问你没吃饭吗？为什么干不过水汽？

——网友“绝凌笙”

北上广不相信眼泪，江浙沪晒不干棉被。

——网友“Dakota-RRR”