老年人用餐最关注的是什么？老年人最喜欢的十道菜又分别有哪些？杭州市民政局、杭州市市场监管局最近举办一场有趣的比赛——杭州市首届老年食堂厨艺大赛，谜底现场揭晓！

老年食堂菜肴top10

今天的决赛现场，正式发布了最受老年人欢迎的老年食堂菜肴top10，这十道菜经过前期媒体发布、老年人推荐、网络投票最终评选而出（排名不分先后），分别是——

香干肉丝

香干中的黄豆有丰富的蛋白质、维生素A、B等营养元素，一年四季均可食用。

番茄炒蛋

大众菜肴，色泽鲜艳，口味宜人，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

咸肉春笋

春笋味道清淡鲜嫩，特别是纤维素含量很高，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

杭州卤鸭

鸭肉自古以来即作为补虚劳，养胃健脾，解毒消肿的佳品，对于老年人特别是有血管硬化倾向的老人来讲是首选品。

酱爆茄子

紫茄除含有无机盐外，所含维生素P也较为丰富，经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等。

香菇炖鸡

香菇抗癌功效最好，维生素D含量高，鸡肉具有益气养血、滋养补虚的功效，香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰。

红烧鱼块

鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品，有利于心血管功能,还可降低血液粘度。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼所含蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，豆腐蛋白质含量丰富，含有人体必需八种氨基酸，营养价值较高。

油豆腐烧肉

荤中有素，素中带荤，油豆腐细软绵实，富有弹性，红烧肉香甜松软，入口即化。

腐皮炒青菜

豆腐皮氨基酸含量高，有易消化、吸收快的特点，青菜有利于减少动脉粥样硬化的形成，富含大量胡萝卜素和维生素C。

这些菜为什么能上榜？

这次入选的Top10菜肴都有哪些共同点呢？那就是：原料大众，荤素搭配，营养均衡，并且烹饪方法简单。

大赛还现场公布了老年人用餐最关注的四大方面：热乎、便捷、可口、实惠。

杭州今年要打造100家示范型老年食堂

老年食堂办得好不好，老年人吃得好不好，直接关乎着老人和家庭的幸福感和生活质量。近年来，按照“政府补一点、老人支付一点，社会资助一点”的理念，杭州积极推动老年食堂的可持续运营，打造了“中央厨房+中心食堂+助餐点”“互联网+配送餐”、村（社）自建、志愿服务以及邻里互助等多元助餐模式，重点解决困难、高龄、独居老人的就餐问题，最大限度让老年人的饮食更营养、更健康、更有保障。

全市目前共有老年食堂（助餐服务点）1266家，城市老年人、农村老年人分别能享受到平均6-8元的中餐、3元左右的中餐。

今年年底前，杭州还计划打造100家经营规范、服务优质、群众满意的示范型老年食堂（助餐服务点），让老人们享受到舌尖上的幸福晚年。