“一汤成名”，他就是“舌尖3”上的杭州的哥 外地籍的哥的夜宵美食各有所爱

央视《舌尖上的中国3》中“胡辣汤”的画面（左一为张鑫锋）。

张鑫锋与家人自拍照。

“因为我们家在农村，大伙都没什么机会上电视，看到我上了央视，家里人都很激动。”张鑫锋，河南人，今年37岁，在杭州开出租车14年，因为《舌尖上的中国3》第二集中的一碗胡辣汤，他成了“名人”。

大年初六，张鑫锋还在老家陪着家人——妻子带着11岁的女儿和8岁的儿子一直在老家生活，春节假期对于张鑫锋来说是难得的团圆机会。

“春节会回家待10多天，除此之外，只有收麦的时候才会回家一趟。”张鑫锋说，他2002年来到杭州，之后又回老家1年多，2004年开始开出租车，“我一周上7天班，基本不休息的。”

说起“一汤成名”，张鑫锋说“纯属巧合”。“那天，我收了车，和老乡去祥园路喝胡辣汤，正好遇到了央视剧组。”他说，经过简单的交流和必要的手续，他成了胡辣汤单元的“引子”，“我是做夜班的，每周都要去喝四五次的，尝尝家乡的味道。”

再过几天，张鑫锋就要回杭州，继续为杭州市民的公共出行服务。在假期的尾巴上，他尽量和妻子儿女待在一起，享受最后的团聚时光——回到岗位上披星戴月，能抚慰他的，或许只有那碗家乡风味的胡辣汤了。

在夜色降临后，像张鑫锋这样寻觅家乡味道的外地的哥，还有许许多多。他们借着寄托乡愁的场所，畅谈对家乡的思念。

记者从运管部门了解到，目前杭州注册备案的出租车司机约有22000名，外地籍的哥以河南籍排居榜首，占比32%，其余依次为安徽10%、江西7%、黑龙江5%等。那么，来自不同地区的的哥都喜欢吃哪些夜宵呢？不同的夜宵中，是不是都能品尝出家的味道？

人物：安徽籍的哥王超 他的夜宵：淮南牛肉汤

王超，29岁，来杭10年，做的哥也有4年了。王超的堂姐夫曾是一名的哥，正是他带王超入了行。每天下午5点出车，次日凌晨4点收车，王超每天晚上习惯到半山的加气站附近喝一碗淮南牛肉汤。牛肉汤店每晚11点多关门，经营店面的是一对30多岁的安徽夫妇，店里除了牛肉汤，还有各种口味的烧饼，像霉干菜饼、葱油饼。“除非跑得太偏远，我几乎天天都去喝汤、吃烧饼。烧饼2元钱一个，牛肉汤10元一碗，实惠。”王超说，“牛肉汤里有家乡的味道。”

人物：江西籍的哥艾黄华 他的夜宵：米粉

35岁的艾黄华之前在广东汕头做的哥，2004年来到杭州。他习惯在晚上11点左右吃夜宵——一碗江西米粉，加点辣椒炖牛杂，舒坦。3个月前，他经常光顾的米粉店因为拆迁关门了，吃不到家乡风味的米粉，他就四处找桂林米粉代替。不过，现在杭州街面上的桂林米粉店家也不多，于是，沙县小吃、排骨汤饭、杭州本地汤面，艾黄华也都会尝试。“儿子、女儿、父母都在老家，刚陪爸爸在家过了生日，明天就回杭州开工。”艾黄华说，杭州人素质高，办事效率也高，在杭州工作舒心，吃什么倒不是那么重要了。“不过，自己内心最想念的，还是那一碗米粉。”

人物：黑龙江籍的哥李宏波 他的夜宵：烤肉

李宏波是齐齐哈尔人，今年49岁，1998年在厦门当了的哥，2003年来到杭州开车。作为东北汉子，李宏波最喜欢和老乡一起吃东北菜，火锅、烧烤，他们也都喜欢。李宏波老家的烤肉很出名，因此，他对于烤肉最为偏爱。2008年，李宏波在跑车时偶然在城北发现了一家东北老乡开的烤肉店，从此，那里就成了他和老乡的“据点”。晚上11点以后，一群东北爷们儿聚在一起，说的是乡音，吃的是家乡风味的烤肉。“过年回趟家得坐42小时的火车，卧铺票得500多元，回家不容易啊。”李宏波说，年纪越大，越觉得杭州是个不错的城市，每月能和老乡们聚上三四回，他觉得很满足。