商报记者 陈敏 见习记者 申屠淑婷 章丹丹

正月十五元宵节，对很多老杭州而言，一碗香甜的汤圆，是最有味的元宵记忆。

为什么元宵节要吃汤圆呢？原来，元宵，意为新年的第一个月圆夜。天上明月，碗里汤圆，寓意着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。再者，汤圆的名称与“团圆”字音相近，表示团圆之意，象征全家人团团圆圆。

真正好吃的汤圆不分咸甜

缸鸭狗·宁波特色小吃

作为中国民俗美食中的一块招牌，宁波汤圆以其糯软香滑爽的口感和团团圆圆的美好象征寓意，被我们所熟知。众多汤圆，但说到必吃的汤圆还得是有着百年的历史缸鸭狗。

为了吃上这口有着老底子宁波味道的汤圆，记者从城西赶到了城东。点了份招牌全家福汤圆，端上来后里面六个软糯糯的圆胖子正泡着温泉浴。一口咬下去，经典的黑芝麻馅儿被磨得很细很香，甜度不腻人。点睛的糖桂花甜香扑鼻，混合着糯米和芝麻的香味，刺激着贪婪的味蕾。现包现做，每一颗都带着匠师手心的温度。

据了解，这“黑胖子”是用泰国榴莲和仙居猪油一起裹进糯米粉里，能削弱猪油的油腻感，提升口感。咬上一口软糯Q弹，馅料在舌尖上慢慢晕开，满嘴都是香喷喷的榴莲味。“红色玫瑰”入口的瞬间，花香溢满舌间，那些怀念着江南的气息、憧憬着江南的美食的人，想必都会喜欢这婉转袅娜的味觉感受。

地址：新业路228号来福士6楼

推荐：全家福汤圆

温州汤团店

位于新华路靠近庆春路的温州汤团店相信老杭州都不陌生，这家店创始于1938年，算算已经有81年了，是名副其实的老字号，汤团都是纯手工制作。虽说不是饭点，但陆陆续续走进来的客人很快占满了座位，可见其在杭州人心中的地位。

来到这一定要尝尝经典的擂沙汤团，14元一碗，一碗有8个，个头都很大，裹在汤团上的黄色粉末是黄豆粉，研磨得很细腻，凑近便可以闻到淡淡的黄豆香。咬一口，既柔软又Q弹，筋道且有韧劲儿，软糯却不粘牙，用筷子戳一戳就要弹起来似的。但因黄豆粉量很大，多吃几颗会觉得有些嘴干。擂沙汤圆大多是以大红袍赤豆为馅，但温州汤团店则用黑芝麻作馅，香浓且甜度适中。

另一款麻心汤团白白嫩嫩的、圆圆鼓鼓的看起来就很可爱，一半泡在汤中，一半探出脑袋。12元一碗，同样也是8个，芝麻馅多到咬一口就止不住要流出来。

地址：新华路14号

推荐：擂沙汤团

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