杭州日报 张丽华

是下一个星巴克，还是下一个ofo?

近日，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚对外公布，2018年瑞幸咖啡已在全国22个城市共开设2073家直营店，距其成立仅一年时间。她还表示，2019年年底前，瑞幸咖啡的门店数要大于4500家，并超越星巴克成为中国最大的连锁咖啡品牌。

瑞幸2018年扩张的速度有多疯狂？看看它从诞生至今一直对标的星巴克就知道。星巴克自1999年进入中国，花费近20年时间才开设了3600多家门店。

初生牛犊不怕虎，瑞幸一路贴身近攻星巴克。星巴克对于瑞幸的态度，表面上一直是“不怕的”，但是最终还是联姻阿里，玩起了自己的外卖配送。不过，对于瑞幸2019年年底超越星巴克的“小目标”，个人以为仅以门店数量来衡量，还是虚了一点，毕竟现在瑞幸大部分的线下店就是一个奶茶铺子大小的档口，和星巴克门店的体量不能同日而语。

而在瑞幸快速扩张的背后，其疯狂的烧钱补贴也看得人心惊胆战。据透露，瑞幸前三个季度净亏损高达8.57亿元，也就是说，平均一个月亏损近1个亿、平均每天亏损超过300万元。按照日前公布的8500万杯的销售数据算，平均每杯咖啡亏损超10元。

面对瑞幸是不是下一个ofo的质疑，钱治亚回应“把我们和ofo放一起有点可笑，喝杯咖啡不需要你掏押金。”虽然嘴上很硬，但在策略上，刚刚获得2亿美元B轮融资的瑞幸，一边宣布补贴政策将持续3-5年，一边放缓了补贴力度，充值政策上，取消了原有的买五赠五，仅保留买二赠一；还提升了北京、上海两座城市的外卖配送门槛，由原来的35元提高到55元。目的在我看来有两个，一是控成本，二是提高用户的自提比例，据说目前瑞幸的自提比例已经达到了61%。

烧钱、补贴，这种唯快不破的互联网打法，在快速占领市场期是行之有效的。但是在补贴力度放缓，甚至停掉补贴后，如何保持用户的留存率，才是真正考验瑞幸的时刻。干掉Uber，从中国互联网至今为止最轰轰烈烈的补贴大战中走到现在的滴滴，6年时间仍未实现盈利。从瑞幸目前的策略调整看，线下战场或许才是瑞幸的终极目标，因为从零售的本质上讲，外卖某种程度上只是一种辅助。

当它停止疯狂还能叫板星巴克，那时候的它才是真的可怕了！