“鲜奶、蛋清混合搅拌,起锅过油爆炒,再加入已炒熟的虾仁、蟹黄,一道色香味俱全的创新菜式‘蟹黄炒鲜奶’就好了”——10月19日,第十九届中国(杭州)美食节在西溪天堂开幕,杭帮菜研究所所长王政宏开授的“杭帮菜大师讲堂”吸引了众多市民驻足围观。

本届美食节以“新时代、新餐饮、新发展”为主题。19日至23日美食节举办期间,每天下午4点到5点,都会有一位杭帮菜名厨在“杭帮菜大师讲堂”现场教市民制作经典杭帮菜和创新菜肴。此外,现场还有名优点心展、杭州美食展、茶艺表演等多项内容。