去奶吧喝下午茶悄然流行。 记者 董旭明 摄
杭城奶吧已悄然开出近百家
前两天，家住杭州朝晖路绿洲花园的陈女士发现，家门口新开出了一家“鲜奶吧”。小小的一个店面，不到20平方米，一墙货柜上各色面包、饭团、蛋糕等琳琅满目，旁边还有一个装满各式牛奶、酸奶的冷柜。逛街脚力不够了，可以坐下来歇一歇，用一杯牛奶装点下午茶……
据了解，不太起眼的“鲜奶吧”在杭州越来越吃香。这家新开的“鲜奶吧”是温州奶企一鸣在杭开出的80多家奶吧之一。一年多前，杭州本土奶企美丽健曾低调开出第一家奶吧。而最近，新希望双峰对奶吧也起了兴致，正在选址着手装修第一家门店，两个月后即可开门迎客。
街头悄然冒出近百家奶吧
日前，记者来到朝晖路一鸣真鲜奶吧，这里看似咖啡店又有点带堂食面包房的影子。不过，奶吧的镇店之宝当然是牛奶。记者注意到，店里除了冷藏鲜牛奶外，还有DIY的各种口味酸奶，以及用鲜奶现场冲泡的奶茶。店员告诉记者，店内牛奶最重要的就是新鲜，都是当天凌晨从温州运送到杭州的。
这家地处公交站、毗邻写字楼和学校的奶吧，尚还处于试营业就已经受到消费者的青睐。记者呆了不到半小时，就有不少年轻顾客前来消费，有的还办起了会员卡。
据悉，一鸣真鲜奶吧属于温州的浙江一鸣食品股份有限公司集团旗下。其集团办主任林主恩告诉记者，“一鸣”是从2011年进军杭州市场的。这家新开的奶吧是其在杭州开出的80多家奶吧之一。他表示今年还会继续扩大奶吧在杭州的经营规模。
本土乳企尝鲜进军奶吧业
自进入杭州以来，“一鸣”开店的步伐就没有停止过，这也带动了杭城本土奶企进军奶吧业。
杭州本土奶企美丽健最先“吃螃蟹”。2012年8月美丽健在体育场路低调开出第一家奶吧，时至今日，已发展到9家门店。如今美丽健继续保持开店的势头。
无独有偶。最近，记者得知，杭州另外一家本土乳企新希望双峰乳业也蠢蠢欲动。“第一家奶吧选址好了，准备装修，预计5月份能开出来。”新希望双峰相关负责人告诉记者，虽然奶吧看上去只是一个“牛奶＋糕点＋堂食＋现场制作”的集合模式，但对于奶企来说，奶吧这种业态还是全新的领域，做起来还是需要做很深的研究和规划，现在先开一家尝试一下。
本土奶企都表示，奶吧作为奶产品的一种新销售渠道，是未来一个发展趋势。
| 
|
