中秋节将至,月饼市场硝烟弥漫。虽然今年酒店的星级月饼价格相对统一,与往年相比甚至便宜了,但是其实里面另有文章。昨天,一位月饼采购员爆料,一盒月饼的售价:包装占两成、内馅占一成、利润占七成,几乎所有酒店都有两个月饼供应商,一个是内馅供应商,还有一个是包装供应商,部分酒店包装的投入远远超过原材料。如果你买的月饼只有四只,而包装的盒子是丝绸质地,或者是法式梳妆箱,那么你掏出去的400元,几乎只有40元是月饼的价钱,不论这只月饼是鲍鱼馅还是蛋黄馅,一只月饼只值10元。
部分酒店的月饼包装依然奢华
包装∶内馅∶利润=2∶1∶7
现在的“中秋节”,似乎民间习俗已被消费习惯所取代,“中秋节”演变成了“月饼节”。
业内做过消费调查,购买散装的月饼,几乎都是消费者自己食用,而礼盒装则大多为送礼之用。今年 的月饼销售,其实很多商家已经在包装上从简了。“礼盒装的月饼,这包装盒子就暗示了你破费多少,以显现你送礼的大方;这盒子也代表了你消费的品位,从而体现了你的社会身份等等。所有这些,都是人们所需要消费的符号。”一家星级酒店的相关负责人表示,因此酒店会把月饼分为好几个档次,来迎合消费者的喜好。
一般的传统设计图案加普通包装的礼盒装月饼,五星级酒店推出的售价大概在200元左右,而一些用丝绸材质包装的礼盒,或者将包装盒制作成首饰盒、梳妆箱等形状的礼盒装月饼,价格则在300元至500元,甚至更高。
“这些包装盒不仅满足了送礼人士的虚荣心,而且盒子还可以二次利用,摆放在床头柜,或者客厅的桌子上,都很美观、实用。”一家五星级酒店的相关负责人表示,高档价位的月饼礼盒销售依然不错。
一家景区五星级酒店的月饼采购员表示,以他们酒店的月饼为例,售价在400元左右,其中包装的比例占两成、内馅的比例占一成、利润占七成。“一盒月饼的进价在120元左右,内馅需要40元,包装需要80元。这两样是向不同的供应商订购的,然后再到酒店分装。”采购员表示。
专门有卖月饼盒的商家 30天卖出3055件
商家担心自家盒子被侵权 会有山寨月饼
记者在网络上搜索了一番,销售月饼盒子的商家不在少数,而且销售量挺大。一家店铺光卖月饼包装盒就已经成为三皇冠卖家。
“便宜的盒子1元一个,高档一点的20元一个。除了外盒,还有内托、内盒、袋子等销售,保鲜剂也有,可以买整个系列。”商家表示。
记者随意点击了一个售价1.5元的月饼盒,数据显示30天卖出3055件。“买家主要是用来DIY的,自己购买月饼馅料,然后用盒子包装一下。”商家表示。
如果像商家所言,消费者购买月饼盒只为用来DIY,那为何一些盒子上有明显的品牌LOGO。比如一个网上销售的月饼盒,明显地印着“楼外楼”的LOGO。一位不愿透露姓名的酒店相关负责人道出原委,原来酒店与月饼包装供应商签合同的时候会标明,酒店的设计图版权为酒店所有,供应商不得对外流出。“但是这是无法控制的,比如我们酒店的经典图案是一艘船。供应商可以在上面添加一个黑点,或者把LOGO改成其他名称,来逃避法律责任。但是消费者第一眼会以为这是我们酒店的月饼,就像康师傅遇到康帅傅,有理说不清啊。”该负责人无奈地表示。
业内人士说,一旦生产厂家能在网上购买到月饼盒,就很容易制造出山寨月饼,毕竟仿制月饼已经很简单了,如果连盒子也可以随意买到,那高档礼盒装月饼的利润空间,正是这些居心不良的厂家看中的商机。 |