阿拉斯加雪蟹、西班牙蓝鳍金枪鱼空运到杭
这几天,杭州的各大酒店都举行了圣诞亮灯仪式,挂满圣诞礼物的圣诞树也悄然出现在杭州的每个角落。宾馆、饭店都在备战这个极具消费潜力的节日。杭州各家酒店圣诞营销计划中,阿拉斯加雪蟹、西班牙蓝鳍金枪鱼这些极品美食,统统都会空运来杭。不过价格不菲,黄龙饭店的自助餐高达3988元/位,吃的是“奢侈”。
圣诞节大餐的奖品金额近十万元
今年杭州索菲特西湖大酒店三个餐厅都销售圣诞大餐,平安夜当天,涌金阁中餐厅1588元/位、西湖厅1088元/位、会所酒廊988元/位。“平安夜当晚,三个餐厅都会有抽奖活动,送出的‘神秘大奖’价值近十万元。”酒店市场传讯部工作人员介绍。
记者从该酒店“2010圣诞节抽奖奖品”清单上看到,奖品价值最高的为涌金阁中餐厅的特等奖,价值10800元香港双人双飞。5500元的IPAD、5000元的14寸惠普笔记本电脑、4000元的汽车加油卡……这些奖品都相当诱人。
相关负责人表示,因为圣诞节是西方最注重的节日,用礼品回馈客人也是酒店一种营销方式。
圣诞蟹宴限量十位
年底正是吃湖蟹的好时候,12月的湖蟹肉肥味美,于是圣诞节吃蟹宴,也成了一种时髦的过节方式。
天伦大酒店卢总说,今年的蟹宴定价在600元/位,用蟹膏、蟹柳、蟹肉做出6道不同的菜式,从冷菜到热菜,甚至点心,都和蟹有关。“客人要吃蟹宴得提前1天预订。”卢总说,由于蟹宴的所有菜肴都需要使用湖蟹,处理蟹肉、蟹膏等很费时间。“平 安夜当天预订人数不能超过10位,我们会按照10人的分量来准备原材料,这是一项繁杂的工程。所以要预订圣诞期间蟹宴的客人需要赶紧抢订了。”
餐厅相关负责人算了一下,吃一餐蟹宴平均一个人将消费掉的20只湖蟹,十个人就是200只蟹,蟹宴工程浩大。
阿拉斯加雪蟹、西班牙蓝鳍金枪鱼空运到杭
今年黄龙饭店水晶宫的圣诞大餐总共有500个席位,3988元/位档共设有60个名额,其余为2988元/位档。这个价格在杭州的酒店里面算是首屈一指,截止到昨天,预订名额已经超过半数。
黄龙饭店公关主任马琳说,当天的黄龙圣诞大餐里,将出现各种各样的名菜。届时许多顶级原料都会空运到杭州,比如西班牙蓝鳍金枪鱼。杭州凯悦大酒店的圣诞大餐也在原料上下工夫,阿拉斯加雪蟹、美国生蚝等这些难得吃到的佳肴,在圣诞大餐里都有机会吃到。
凯悦的圣诞大餐依然是顶级大厨吴国俊“掌勺”,而黄龙这次一下子请来了意大利、日本、马来西亚三位大厨联袂烹饪各式菜肴。其中马来西亚籍中餐行政主厨叶宝荣师傅,服务过英国首相、车神舒马赫以及各界国际名人,拥有来自东南亚各国顶级餐厅的丰富经验,于2008年获得“亚洲顶级钻石厨师”的称号以及“美国酒店科学协会的五星钻石奖”。
“为了突出‘梦幻童话’嘉年华主题,整个圣诞宴布置场地就花费了150万元。宴会设置在水晶宫,将邀请国际表演团队驻场参演,现场客人会听到爵士、巴桑罗纳。届时,曙光路、杭大路,将上演圣诞灯光秀,照射的灯一支就要10万元。”马琳介绍。 |