萧山日报 崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”，日前，由区文明办联合区商务局、区市场监管局、区文旅局共同发起的“坚决制止餐饮浪费培养文明就餐习惯”专项行动引起社会广泛关注。 专项行动对餐饮服务单位提出“五要五不要”，即要设置“点餐适量，剩餐打包”等公益广告标示；要引导顾客适度合理点餐；要推行“小份菜”“半份菜”；要提醒使用“公筷公勺”；要主动提供打包服务。同时，不设置最低消费，不过度推销菜品，不力推高档菜肴，不使用易造成浪费的营销手段，不放任菜品浪费。 此外，在村社红白馆、宾馆饭店等倡导节俭办酒的“三项标准”“三样不上”，引发了市民的热议——除酒水外，家里办酒每桌不超过1000元，红白馆每桌不超过1200元，一般性饭店、酒店办酒每桌不超过1800元，宾馆（主要饭店）婚宴不超过3800元；各类宴请、酒席人情倡导不送、少送，确属需要的，一般应在800元以内；办酒桌数从简从少，婚宴单方不超过20桌，单桌就餐人数不少于10人……从不同类型的酒席金额怎么定，到人情往来的“份子钱”怎么随，再到桌数、人数如何安排，“三项标准”都给出了细致量化。 “三样不上”也都明确到了消费的具体金额，包括超过500元一瓶的高档酒不上；超过60元一包的高档烟不上；超过30元一份的随手礼不上。 这些数字是怎么被制定出来的？对于这一“升级版光盘行动”，市民有何看法？酒店、宾馆等又是如何响应的？记者就此展开调查。 “三项标准”由多方联合商定 1000元、1200元、1800元、3800元……这些办宴标准是怎么被制定出来的？ 据区文明办有关负责人介绍，这是经过前期召集相关部门、“两代表一委员”、市民代表、相关酒店负责人等通过调研、座谈后，共同商定形成的。 那么，萧山现在普遍的办宴标准是怎样的？ 以萧山最具特色的年饭为例，去年年底，酒店预订价位：开元名都酒店4980元/桌起，萧山宾馆4680元/桌起，宝盛宾馆3588元/桌起，雷迪森铂丽4580元/桌起，金马国际酒店2800元/桌起，跨湖楼2588元/桌起，古越人家2688元/桌起，湘湖大院2888元/桌起…… 说到婚宴，规格要比年夜饭再上一层。比如，宝盛水博园婚宴分8个等级，价位从3388元/桌到9999元/桌；雷迪森大酒店分5个等级，价位从2080元/桌到4480元/桌；杭州国际博览中心分6个等级，价位从4888元/桌到12888元/桌；跨湖楼博学酒店分7个等级，价位从3688元/桌到8888元/桌…… “一辈子只有一次的大事情，当然要挑最好的。”瓜沥的小黄正在筹备婚礼，母亲坚持婚宴要最高档次每桌上万元，这让原本打算一切从简的小两口颇为头疼。婚宴隆重办，也是不少萧山父母在筹备婚礼时的想法，“一家更望一家高”的攀比心理，使得如今萧山的婚宴规格水涨船高。 当然，相对于订酒店，不少乡村家庭还是偏好乡厨烧菜自家办酒。看起来是经济实惠，实际浪费情况却更严重。王女士是萧山东片人，她告诉记者：“我们那边农村里吃年夜饭真的很夸张，龙虾鲍鱼什么都上，菜要叠三层以上，每次都会剩很多，最后都是倒掉的。一些人家办满月酒，随手礼也很壕，有些送的东西不实用，太浪费了。” 根据王女士的说法，有的村庄还有大宴的风俗，如房子建成后上梁要大宴全村，流水席连吃三天，不少村民虽然感觉手头紧，但也要“打肿脸充胖子”，摆宴时菜品要好、数量要多，“不然要被邻居嘲笑的”。这样算下来，实际每桌酒席价格也不低，有的甚至可以达到4000到6000元/桌。 “三项标准”可行吗？近日，在萧山宾馆二楼餐饮包厢区，记者以客人身份咨询10人一桌就餐消费大概会在多少，服务员介绍，如果是请客的话，会在2000元左右，一般是6道冷菜、热菜加上水产在12道左右、再加1份点心。不过，具体消费多少还是要看点菜情况。 当记者询问1000元是否可以满足10个人的就餐需求时，服务员表示也是可以的。 目前，萧山宾馆婚宴标准是从3688元/桌起步，这一起步标准大致包括了小盘冷菜8道、热菜11道和点心3道。这么看来，还是可以满足“三项标准”中倡导的宾馆（主要饭店）婚宴不超过3800元的标准需求。 | 
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