徐丹卓说，如果哪天老太婆走了，这道菜也就味道变了。

　　大头菜炒冬笋

　　冬笋片、大头菜片、一点干辣椒、一点大蒜苗，炒在一起，用了一点勾芡，但不讨厌，不是糊了吧唧的那种大勾芡，整体吃起来牙感是脆脆的。

　　员工在门口剪干辣椒

　　老板又给我推荐她们家的“包厌”，我没听懂，原来是豆腐皮包肉。

　　事先炸好的豆腐皮包肉豆腐皮里包着加了蛋清的全肉馅，切成段，红烧，吃起来有豆腐皮的香味，还加了一点黄酒，一口下去饱满的汁水，带点酒香，这道菜可是当地的销冠。

　　店是父母那辈开的，传到女儿徐丹卓，杨柳村的菜品没有变过，大厨也是干了20多年的大厨，也许在层出不穷的新店看来，杨柳村已经有些“过气”，但并不妨碍本地老客常来光顾，一吃吃了十几廿年。

　　点菜台收拾得清清爽爽

　　没有菜单，根据每天进的货和水族箱的河鲜随意点

　　仍保持用手写的菜单

　　徐丹卓在给客人点菜

　　时光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉，杨柳村酒家却有一种老派的稳定，守着临平的老底子口味，街坊的价位。

　　这条红烧大白条，临平第一！

　　好几个临平人和我推荐，一定要去吃一下三白潭的鱼。从杨柳村酒家出发到三白潭鱼馆，六七分钟车程。

　　我们到的时候，鱼馆里已经没位置

　　老板黄顺良把我们引到了隔壁建琴烟酒茶叶店，临时给我们支棱了一张小桌子，“你们就坐着吧”。

　　鱼馆坐满，隔壁烟酒茶叶店，也临时加了两大桌

　　后来才知道，这家茶叶店和鱼馆都是他的。

　　本地人早已习惯，鱼馆坐不下的时候，茶叶店就临时“征用”为外摆。

　　我们点了一条白条，活鱼现杀，两斤半。

　　老板黄顺良捞起一条三白潭的白条

　　这条鱼刚端上来那下子真是非常诱人！

　　一定要趁热吃，黄金十分钟。

　　葱料用得比较多，香味很足

　　隔壁桌几个本地大哥很热情，不停上来递烟，还和我们抖搂，“知道这个鱼为什么这么香吗？”

　　“是豆瓣酱，我们临平乡下农村烧鱼都用黄豆酱。”

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