滨江两处码头可以买到捕获的江鲜

　　阿关说，他并不是渔民，只是鱼贩，如果想采访渔民，得去江边找。“野生的江鲜真的是吃一点少一点了，捕捞其实是很危险的事儿，而且辛苦，现在年轻人都不愿意干了，只有有经验的渔民才能捕到鱼，卖得出价钱，不然只捕些虾蟹就卖不出好价钱了。”阿关说。

　　循着阿关的指点，我们驱车赶到了江堤边，他关照我们下午2点，是渔民出摊的时间，很多萧山的老板都候着点儿去预定好的货，能不能买到鱼还得靠运气。

　　目前，江边有两个地方在卖野生江鲜，一个是位于西兴路和闻涛路路口的堤岸边，去的那天并没有见到渔民，只看见江堤边上停靠了几十艘小渔船，都十分简陋，跟在舟山看到的渔船完全不一样，没有任何动力装置，全凭渔民自己划船。

　　在第二处堤岸，闻堰码头，我们顺利地找到了渔民，卖的东西与阿关摊位上并无二异。

　　我向渔民请教了一些辨别野生江鲜的方法。渔民说，野生的江鲫鱼出水颜色非常浅，偏白，要在水里养几天鱼身颜色才会慢慢变深。如果在菜场里买到脊背和肚子颜色都偏黑的野生江鲫鱼，就要打个问号了。

　　江汪刺修长细细的一条，养殖的身材就差好多，尾巴短短的。而且江汪刺脊背的颜色很深，接近墨绿色，肚子很黄。剖开以后肚子里基本没有油，如果剖开以后的汪刺鱼肚子里很多油脂，八成就是养殖的了。

　　钱塘江底泥少沙多，所以黄蝖儿的泥很少，肉质肥美饱满。烧黄蝖儿也有窍门，洗的时候，把开口的拣掉，烧好以后，闭口的就不要吃了，因为烧前开口的就是坏的，烧后闭口的也是坏的，或是里面整颗都是泥沙。

　　如果是二三十厘米高的小潮水，只会有些小虾蟹，渔民是不会出船的，只有大的潮汐，鱼才又多又大。如今这样的苦行当，愿意干渔民的确越来越少了。

　　关于“休渔”这件事

　　所谓“休渔”，是为了让海洋中的鱼类有充足的繁殖和生长时间，每年在规定的时间内，根据水生资源的生长、繁殖季节习性等，避开其繁殖、幼苗生长时间，用以保护资源的措施。

　　我国自1995年起在黄海、东海两大海区，自1999年起在南海施行2个月至3个月的禁渔期以来，这三大海区连续实行伏季休渔制度至今。夏季是海洋主要经济鱼类繁育和幼鱼生长的重要时期。多年来的实践证明，伏季休渔保护了主要经济鱼类的亲体和幼鱼资源，具有明显生态效益。

　　不同时间、不同海域的休渔政策略有不同，比如有些海域会禁止除了钓具外的任何捕捞作业类型，而有些海域也允许使用刺网和笼捕类型。

　　东海的休渔期通常从6月初开始，到9月中旬结束。