海米生菜酿豆腐

    海米生菜酿豆腐

    材料：水豆腐、生菜、小海米、葱、姜、蒜、蚝油、盐、白糖、料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、高汤、香油。

    制作方法：

    1、水豆腐用加了盐的开水煮一下，切厚片备用。

    2、生菜洗净，撕大块；葱、姜、蒜切末；海米洗净备用。

    3、锅烧热放少许油，待油五成热时慢慢把豆腐片煎成两面金黄盛出。

    4、锅内留底油，爆香葱姜蒜后放入生菜，中火快速翻炒几下，加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开。

    5、加盐调味，用水淀粉勾成薄芡，淋上香油即可出锅。

    TIPS

    雾霾天饮食原则

    1、 多吃豆腐

    豆腐的钙含量非常丰富，但雾霾天太阳不露脸，会影响维生素D的获取，进而影响钙的吸收。因此，吃豆腐的同时，要搭配一些维D丰富的食物，例如蛋黄等等。

    2、饮食清淡多喝水

    雾天的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物，少吃刺激性食物，多喝水，多吃些梨、橙子、橘子等清肺化痰的食物。这样不仅可以补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。

    3、多喝清肺润肺的茶

    罗汉果茶可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效，尤其午后喝效果更好。

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