让美食强健我们的肺
杭州网 发布时间：2013-12-16 08:02
这段时间，小伙伴们谈霾色变。
不开窗？室内通风怎么办？
不出门？不现实，该做的事情还是得做。
除了帽子、口罩，还有什么能够帮助我们抵挡雾霾？
强健自身是最靠谱的方法。
那就清清我们的肺呗。
雾霾天，清肺食谱做起来。
养肺气
可以提高人体免疫力
最近大家讨论得最多的话题莫过于霾。
这些悬浮在空中的极微细尘粒会给我们的呼吸系统造成意想不到的伤害，最直观的便是身边家人、朋友、同事们的干咳声，此起彼伏。
咳嗽是入门级，不做好防护，那么接下来便是哮喘复发，支气管哮喘、支气管炎、过敏性鼻炎和变异性咳嗽等等都会随之而来。
浙江省中医院心血管内科主任医师叶武说，PM2.5进入血液后会对心血管健康造成一定的影响，虽然不是直接的致病原因，但客观来说，PM2.5确实是造成心血管疾病的一个危险因素。
这种天气下，除了做好外在防护之外，调理我们的肺很有必要。
中医一向讲究药食同源，很重视通过饮食来调节提高人体的抗病能力，叶武说，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果还是不错的。
不过，食用前应该先了解清楚食物的药效，比如白萝卜适用于痰多、咳嗽的人群，百合用来熬粥或者煮水喝效果最好，绿豆适合内火旺的人，而荸荠能清热生津，生吃、水煮均可。
由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且要注意同时不要吃过于辣、咸、腻的食物。
清肺食谱之汤羹类
番茄猪肝汤
材料：猪肝、番茄、菠菜、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香油。
制作方法：
1、猪肝洗净，用水浸泡一小时后捞出，放入加了料酒的水中继续泡半小时。
2、猪肝切片，用盐反复搓洗后冲洗干净。
3、葱、姜切丝，菠菜洗净，番茄切块备用。
4、菠菜、猪肝焯水后捞出备用。
5、锅里加水，放入葱、姜、猪肝、盐、胡椒粉后煮开。
6、加入番茄后关火，放入菠菜、淋上香油即可。
五色排毒汤
材料：山药、鲜青豆、鸭血、南瓜、姜、盐、香油。
制作方法：
1、山药去皮切成菱形块，南瓜切片，鸭血切片，黑木耳撕成小朵备用。
2、锅内放水煮开，将山药、青豆、南瓜、黑木耳焯水后捞出备用。
3、锅中加放少许盐，放入鸭血焯透后捞出备用。
4、起干净的锅子倒入鸡汤，放入山药、鲜青豆、鸭血、黑木耳、南瓜，小火煮开后放少许盐调味。
5、最后淋少许香油即可出锅。
来源：今日早报 作者：郑剑瑾/文 编辑：高婷婷
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