有多好喝，网约车司机也很好奇

南风咖啡

地址：古墩路616号同人精华大厦2座10楼1005室

这是发生在今年夏天最热几天的事，打车去南风，司机忍了一半路后终于问我了：这家咖啡馆很好喝吗？这么热，这么多人都去？原来他接了不少很远的单子，目的地都是这里。他大为不解。

地方小，难找，其实阻碍南风成为网红店的因素很多，但是成功的秘密只有一个：好喝好吃。猫桑夫妇一人钻研咖啡，一人专心做蛋糕，就像是武侠小说里的双剑合璧。

约不上里园，不如来口拌川

Abutlamb Coffee House八角杯三台云舍店

地址：三台云舍61号

八角杯有很多店，最常去的是杭州大厦店跟三台云舍店。前者是因为去杭州剧院看戏方便，后者则是常常带着外地朋友来打卡的路线——从乌龟潭出发，穿过像是植物课本一样的小路，“这是芝麻，这是德国鸢尾”——收获赞美，然后走到八角杯三台云舍店喝一杯应季的咖啡特调，有时候是桃子，有时候是甜酒酿。如果体力消耗太大，建议“要不要来一碗拌川？”立刻能看到游客朋友们眼睛瞪大的震惊表情：什么，咖啡馆还有拌川？是了，好多人预约不到楼上的黑珍珠餐厅里园，吃碗这家店独有的招牌拌川，权当代餐。

节制派忍不住吃了三款蛋糕

三花屋

地址：上绍路46号

赶在国庆前，三花屋也完成了一次翻新装修。

“其实只是刷刷墙而已，为什么弄了一个月，我也想知道。”重装上阵的三花屋还是不改温柔的做派，与周围的汽修店、百货店有种反差但又妥帖地融合进去了，可能这就是时间的力量。

老板四月的蛋糕仍然是一绝，试了试从未吃过的提拉米苏巴斯克，甜苦在舌尖转换，互相刺激，被新奇的好吃击中。同去的朋友原本是个节制派，忍不住也吃完了三款蛋糕，摸摸肚皮表示：“不说了，晚上帕（帕梅拉）它个半小时！”

喝“百年孤独”还是“林冲夜奔”？

河下咖啡

地址：拱墅区长征路小河东河下76号

手冲，深烘带有烟熏口味的黄金曼特宁是“百年孤独”，哥伦比亚是“霍乱时期”，而坚果、太妃糖风味的巴西，则是“林冲夜奔”，盲豆则是“海边的卡夫卡”。意式，奶咖叫做“罗生门”，dirty（脏咖）则是“分成两半的子爵”。河下的文艺指数，从菜单开始就一路狂飙。

此前，一直传说河下的手冲咖啡都是用法兰绒滤布，问了问老板，“也不一定，我们看心情。”小桥流水人家，绿树美酒河下。河下咖啡的藏书数量很多，所以很多客人的习惯都是呆坐一下午，专心看书。

滨江江景房飞入潮鸣寺巷

皮箱工坊

地址：潮鸣寺巷39-41

从看得到钱塘江的滨江写字楼，搬到了潮鸣寺巷深处，老板阿堂终于接近了当初“想开在街角”的梦想，也方便了很多市区的粉丝来打卡：终于不用跨江去喝一杯了。而门口简简单单“皮箱工坊”的招牌，也意味着这家咖啡馆江湖地位的底气：终于没有人打电话来问修不修皮箱了。

在老店的时候，皮箱工坊就被粉丝称为“滨江咖啡之光”，变成社区店后，能接待的客人也变多了。懂豆子的咖啡星球人，一定注意到了皮箱工坊的“淳朴”——豆单上的价格真实在，这些豆子在别的咖啡馆，经常卖到三位数。所以喝手冲，就对了。

一把压粉锤，开到第七年

光合作用咖啡·PHOTOSYNTHESIS COFFEE

地址：开元路3-102号

开到第七年的时候，Vicky给自己的咖啡馆来了一次翻新。实在太“出片”了，她正愁着如何装一个牌子提示：禁止商拍。怎么会想到开一家咖啡馆，并且一开就开了7年？Vicky指着咖啡机旁边的一个粉色压粉锤“无奈”地说，“都是因为这把压粉锤，那么好看那么贵，买完之后就想，不如开个咖啡馆？”

这么资深的咖啡馆已经无需多做介绍，光合作用使用的是少数派咖啡豆，有人会觉得中规中矩，但是据我所知，很多喜欢猜豆子的老手都在光合作用翻过车：以为是“耶加”，结果是“巴西”。国庆来的话，记得要点梅子露冷萃。这原本是光合作用的隐藏菜单，趁着装修就正式出现在了菜单里。Vicky自己酿的梅子酱，气泡水用的是圣培露，再浇上冷萃，一口下去，忍不住暗爽：嘿，不喝冰的人，是你们没有福。

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