每万人咖啡馆数量全国第二 独立咖啡馆占比超过一半 杭州咖啡地图大放送！
杭州网 发布时间：2021-10-01 08:08
咖啡馆越开越多，慢慢的，当年的新咖啡馆也变成了老店，有的开出了新店，有的重新装修。这12家咖啡馆，都是经过时光淘洗，不变的，是它们的咖啡依然好喝。
此沙县非彼沙县
Section & Coffee沙县咖啡
地址：密渡桥路44号/太平门直街299号
“你好，有没有小馄饨？”“沙县什么时候开咖啡馆了？”
2018年在密渡桥路开出后，“杭州有个跟沙县小吃没有关系的沙县咖啡”成了“传说”，不仅带动密渡桥路成为新的咖啡一条街，沙县咖啡还乘胜追击在太平门直街开出了二店。人均25元的价格，豆子和牛奶用得扎实，沙县咖啡确实称得上四个字：好喝不贵。
但最有趣的，还是“赤贫风”的店铺特色。门头仿佛是没有付尾款的装修杰作，店里的墙上挂着“大富大贵”，定制的纸袋子上印着“财源广进”，磨豆机上则贴着“好事多磨”。如果认真看，会发现沙县咖啡这个名字的真正由来——它的logo是由一个手冲滤杯加分享壶的形状构成，看起来像汉语中倒立的“县”字。对了，老板还不叫老板，大家喊他县长。
二进制的浪漫 01 Coffee
地址：益乐路与华星路交叉口/枫树路182号
世界上有10种人：一种是懂得二进制的，另一种是不懂二进制的。
如果你是程序员或者程序员家属，应该瞬间就能懂这个关于二进制的笑话。在二进制中，10（读作“一零”，不要读成“十”）表示的是十进制的2。这也是读懂01咖啡馆的密码——挂在墙上的代码和那么多老款苹果手机。
01的走红，源于其社区店定位。老大爷们驾轻就熟走进来喝上一杯“老样子”，到点了大家一起来到店里追更《乐队的夏天》。而今年，01也开出了自己的第二家店——枫树路店，像是华星路店的复制粘贴，门口依旧有个小木马，店里仍然有“代码”跟苹果手机。对了，电视也还有。老板说，希望大家不用为了打卡特地赶来，“刚好路过或就在附近，恰好想喝咖啡或想找个地方小憩，那么，来 01 Coffee坐坐吧。”
每次都有人打听猫咪
Follow Coffee
地址：西湖大道208号
说这家咖啡馆的明星店员是他们家的猫，相信无人反对。从鉴衡里搬到了西湖大道之后，Follow家的猫咪们就成为新老顾客的最大惦记，每次来喝，都听到有人打听：“lucky呢？招财呢？”不同于老店，新的Follow换成了法式小酒馆的调调，善于推陈出新的小金也在今年推出了网红爆款——重庆森林跟晴王布拉塔。
试试澳洲人的咖啡日常
Untamed Coffee & Wine
地址：戒坛寺巷130号/塘萍路171号
主打澳式咖啡的untamed在戒坛寺巷走红后，又扩张了自己的版图，在城西开出了二店。这一回，有二楼，并且卖起了酒。白天咖啡晚上卖酒，这是目前咖啡馆最有效利用空间的方式。在城西店，依旧能看到tattooed sailor coffee、ONA、seven seeds以及infinity coffee等澳洲咖啡烘焙商的身影。老板还专门弄了个小冰箱储存这些豆子。
不同于戒坛寺巷店，Untamed的城西店显得非常“全能”，老板甚至搬来了一套虹吸咖啡的设备，这个做起来可太炫技了。
离“大莲花”很近的好喝咖啡馆
悟白咖啡Wooby Cafe
地址：旭江华庭16号铺
今年，悟白咖啡也重新装修了。简洁了一些，“白”了一些，气质也更冷峻了一些。随着亚运会的临近，经常有朋友来问我“大莲花（即杭州奥体中心）附近有什么好喝的咖啡馆可以坐一下”。于是就推荐这家咖啡馆，而且，反馈都是“你的推荐永远正确”！
作为一家自烘焙的咖啡店，悟白对咖啡豆的处理得到了很多专业人士的赞赏。也是凭着对豆子的熟悉，老板在风味咖啡的创意上，也比某些“噱头”咖啡馆稳重很多。
老街区里的大熊猫 竹子咖啡
地址：斗富一桥东河下28-30号
今年8月，竹子咖啡刚刚度过了自己的3周岁生日。不少老客齐聚一堂，还有不少从外地赶过来的客人。五柳巷这一带咖啡馆众多，门口有只“大熊猫”的竹子，不知不觉也变成了资深咖啡馆。除了门口的大熊猫，咖啡馆里的角角落落像是那种集卡游戏一样，藏满了熊猫的元素。
在这里喝咖啡不吵不闹，有穿JK、汉服的年轻妹妹，也有阿姨们约了小姐妹，杭州的市井味，就这么慢悠悠地露出来。老板燕子对蛋糕的把控非常应季，今年就出了一款爆红的杨梅蛋糕。对很多早早休息的杭州“懒人”咖啡馆来说，竹子咖啡开到晚上9点简直感人。所以很多人的路线都是在附近的福缘居吃完晚饭，走过来已经消食，嘿，又可以喝一杯咖啡吃一块蛋糕了。
来源：都市快报 作者：记者 高华荣 摄影 高华荣、柏林、carax、Jerry、小初、Toby 编辑：程慧雨
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