2.都市快报：金华两头乌猪位列我国四大名猪之首，2015年获评全国首批国家级农产品地理标志示范样板，作为农产品地理标志产品，金华两头乌猪的独特性在哪里？

吴国平：“金华两头乌”肉质非常鲜美，长像比较独特，外形酷似国宝大熊猫，也被称为“中华熊猫猪”。能够被评为农产品地理标志产品，主要有三个方面：首先，金华两头乌人文历史底蕴厚。金华养猪的历史最早可追溯到1600多年前西晋时期，春节吃“猪福”、丰收“摆祭猪”等重要习俗至今延续。

其次，地域品质特性强。金华“三面环山夹一川，盆地错落涵三江”独特地貌特征，以及优质丰富的生态环境资源造就了“金华两头乌”这一国宝级猪种。金华高度重视地理标志公共品牌的宣传，成功注册了“金华两头乌”地理标志证明商标，在华东农交会、浙江省农博会都专门设置了“金华两头乌”主题展馆。去年G20杭州峰会国宴预选50道菜，其中11道使用了“金华两头乌”生产的金华火腿；招待晚宴上的那道历史名菜“东坡肉”，也是用“金华两头乌”猪肉烹调而成。

3. 都市快报：下一步，金华市在发展两头乌猪产业的目标有哪些？

吴国平：2014年，金华市政府就下发了振兴行动计划，明确按照“特色、优质、绿色、创新”要求，实施“1265”行动计划，突出种质资源品质提升和全程标准化体系建设两个重点，实施种质资源保护、科技创新利用、品质提升示范、加工营销增值、品牌文化提升、服务体系建设六大工程，构筑育种供种、研发创新、文化展示、营销服务、检验检测五大平台。

两头乌猪产业将实现“三个转变”和“三个提升”：“生产方式”实现转变，由传统养殖方式向规模化、设施化、生态化、集约化、标准化、信息化、智能化养殖转变，由以单一养殖为主的生产方式向以产、加、销一条龙及以合作共赢为主的生产方式转变；“营销模式”实现转变，由传统的实体销售转变为实体营销和网上营销双轮驱动；“产品结构”实现转变，由过去的初级加工，向精深加工转变，并趋于多样化和多层次。

“品牌价值”实现提升，在金华两头乌猪和金华火腿的悠久历史及灿烂文化传承下，影响力和竞争力不断提高，品牌附加值大幅提升；“产品质量”实现提升，全程标准化生产，冷链系统完善，质量可追溯；“创新能力”实现提升，掌握一大批核心技术和关键技术，拥有更多自主知识产权，为产业健康发展提供强大科技支撑。