为盈利他们曾想了很多花样

    长沙的一家众筹咖啡馆，自打2012年7月试营业至今，也几度传出要倒闭的消息。

    昨天，现在的店长艺齐飞告诉记者，145名股东众筹了60万元，开店花了30万，还结余20万，目前收支平衡，略有结余，但如果算上咖啡店的损耗，这两年还是亏损了10万。

    “开张头一年，其实日常运营略有盈利。但因为新设备投入较大，账面上看，咖啡馆还是亏损状态。”艺齐飞说，为了维系咖啡馆的运营，股东们也想了很多辙。例如，组织电影日、公开课、相亲会等线下活动；内部选出3名负责人承包咖啡馆，自负盈亏，先以半年为期，半年后如果咖啡馆开始盈利，再分红给股东，“在去年冬天，日常运营都出现亏损时，甚至想过转让。”

    但好在，2015年的春天也带来了这家咖啡馆的春天。“这几个月生意一直不错。”艺齐飞说。

    在杭州，虽然已有失败案例在先，但众筹咖啡馆、众筹茶楼的这阵风似乎还在劲头上。

    位于杭州青年路的123茶楼，就是其中一个。去年2月， 微信创业平台“B座12楼”的创始人蔡华发起众筹茶楼，4天共筹集到123万元，每个股东各1万。去年12月，123茶楼试营业，并于今年1月正式营业。

    店长张承坦言，目前123茶楼仍在亏本运营，而众筹的资金大概还够撑半年，“试营业期间，几乎就是股东们的自娱自乐场所。现在营业情况在好起来，如果每个月支出成本是2000元的话，收入大概是1000元出头。”

    123茶楼也动了不少脑筋帮助盈利，例如卖茶楼里的广告位、月租工位，而且每周都会办创业讲座等活动。

    “聚咖啡”遇到的决策效率不够高、股东热情消减等问题，123茶楼也遇到了。“买套员工服的决策都耗了一个月。”张承的解决办法是，不能太在意股东意见，每次要做决定前，先在股东群里召集几人来做决策，然后要收缩他们的思维，不能发散。

    O2O或成众筹新思路

    艺齐飞和张承似乎都对后续资金不太发愁。

    “123茶楼已经是一个品牌，每天都有好些人来找我，想加入或是合作。”张承给“不差钱”打了个比方：之前茶楼想搞个推广活动，分分钟就有股东拉来20万赞助。

    众筹的咖啡馆、茶楼，怎样才能实现商业化运作，依靠自身造血生存下去，是两个掌柜考虑的最主要问题。

    张承的方向直指O2O（指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台），“现在我们的主要收入来源还是咖啡馆周末活动场地租用。我们茶楼有一个微信公众号，人气很不错。以后我们希望把线上活动和线下活动相结合，茶楼则作为一个活动的载体，通过品牌吸引粉丝，再用线上的推广带动线下活动的人气，实现盈利。”

    而艺齐飞则是主打“品牌”。“我们的咖啡馆在长沙扎根快3年，蛮有名气了。而现在众筹项目很热，资金不愁，关键是如何管理。”艺齐飞说，下个月，咖啡馆就会在长沙另开分店，他们则以品牌和管理团队入股，“关键是要做出品牌效应。当然，我们也会对O2O模式进行尝试，这也是现在的新趋势嘛。”