今年上半年开始，澳洲牛肉的价格一路攀升，美国、阿根廷等国家牛肉需求量也在不断增加，有些地区因为爆出疫情而暂停销售，澳洲牛肉出口压力剧增，基本上，全球牛肉都处于缺货状态。目前同部位的牛肉价格前后相比已涨价三成，比如圆霖肉每斤已从20元左右涨至26元。

    超市试水一个月销售额近15万 稍后引进的澳洲羊肉将调价

    一个月前，世纪联华已经试水销售澳洲冰鲜牛肉，“和平店的销售量上涨30%，日均销售额为5000元，一个月下来，进口牛肉能实现15万元的销售额。而西湖文化广场店以及庆春店的销售量也有所上涨。”超市进口肉类采购工作人员张云介绍，大约两个星期前，同样来自澳洲的羔羊肉也投入销售。

    “不过，法式羊排的销售情况不尽如人意，两个星期都还没卖出一份。”张云口中的法式羊排，原包装就相对豪华，整整有8根羊肋骨，一份售价五六百元，“与羊肉卷热销的情况不同，现在消费者都知道羊肉卷可以涮锅，烧制方便，而羊排却不知道怎么吃，买回去自己在家烹饪的就更少了。”

    如今，法式羊排放在citylife高端超市，寄希望于会有外籍人士或者有在外留学生活经历的顾客，能把它们带回家。

    超市表示，计划将在十月份左右，对在售的澳洲进口羊肉进行市场评估，重新定价，“现在所售的羔羊肉都是按绵羊肉定价，均价在每斤40元左右，而羔羊肉口感细腻，奶香味足，原料加关税成本，最起码要贵近四成。”

    届时，在售的羊肉价格也会有所上涨。