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晴热回归 最高气温升至30℃+!游埠豆浆搬回老地方
2020-07-17 07:30:32杭州网

游埠豆浆搬回来了

昨天早上6:20,游埠豆浆老板叶军发了条朋友圈:感慨万千,欢迎新老顾客光临,地址中山南路380号。

是的,游埠豆浆从嘉里中心搬回来了。严格地说,并不完全是搬回原来的城隍牌楼巷,而是搬到了和原址很近的中山南路这里。

我一大早就赶过去看。8点左右,店里大约坐了一半人,站在窗口看叶军炸油条的时候,听到一个老奶奶冲着叶军喊:“你是开了家分店,还是搬回来了?”得到了“搬回来了”的答复,老奶奶满意地点点头,然后跟我说:“他原来就在我家楼下的,我每天吃他家烧饼油条,吃了毛30年,现在总算又好吃到了。”

这两年,游埠豆浆真是一波三折。先是因为环境问题从城隍牌楼巷这里搬到了嘉里中心,然后又因为嘉里中心这边二房东的问题,今年一直无法开业。叶军靠做外卖坚持了一段时间,但是他家产品一定是要现做现吃才最香,虽然说营业额一直还算过得去,思来想去,还是搬回中山南路这里了。

城隍牌楼巷的老店,即使是生意最火爆的时候,游埠豆浆的卫生也一直被一些食客诟病。最终搬出去,也是因为环境问题。这次搬到新址,叶军说会花大力气在环境整顿上,一定要做得清清爽爽。

新店的确是处理得清清爽爽,我在店里的时候,正好碰到相关部门的人来检查,转了一圈以后,满意地离开了。

环境改善了,价格也回来了

游埠豆浆搬去嘉里中心的时候,我去看过,叶军当时跟我说,一直渴望重新搬回鼓楼这一带:“很多老客户和你一样,特意赶到嘉里中心来,吃好后和我说,东西都一样,但是那股市井味道没有了。”


什么是市井味道,其实是没有客观标准的。我觉得,可以看来你店里的人,是穿套装的多,还是穿家居服的多;再就是看来你这里的人,是讲普通话的多,还是讲本地方言的多。嘉里中心的客户,以周边白领和游客居多。而鼓楼这里,游客也有,但是更多的消费者是周边居民。

从市井变成网红,又从网红回归市井,反映在游埠豆浆身上,就是价格。作为一个游埠豆浆的老客户,多年来对他家印象最深的就是,来这里吃东西,10元钱一定管饱。在嘉里中心那段时间,同样的东西,就得十四五元才吃得饱了。这次搬回来,价格也回来了,叶军说:“烧饼、油条、豆浆,是我家最出名的三件套,我定的价和从前一样,3、3、4,加起来10元。”

事实上,中山南路这里的房租,是比以前城隍牌楼巷那里要贵的,但是叶军说,不想涨价:“这里的客户都是老客户,我定价要和这里的环境匹配,不可以乱来的。”

来源:都市快报    作者:记者 宋赟 钱卓君 摄影 毛若皓    编辑:张翟    责任编辑:方志华
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