02.
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鸡祥如意（从前叫瓦罐鸡）
选用苏北放养土鸡，加生姜米酒，用瓦罐焖两个半到三小时。这是这家店当家菜，揭开盖子就是一股浓郁的香气。因为炭火温度可以达到250度以上，鸡汤又极其浓郁，冒不出一丝热气，一定要小心烫（是的你们猜到了我就是太馋被烫了）。
