一证两标

土鸡土不土 老鸭老不老 扫一扫二维码

今天起，杭州正式实行家禽定点屠宰制度，马大嫂们买土鸡、老鸭，除了靠多年练就的火眼金睛，还有什么好方法？

“认牢‘一证两标’，这是买优质家禽的保证。经过前期的设计、审批，目前各类标志标识都已经明确，动物检疫标志已经全部下发到定点屠宰企业的驻厂检疫机构。预计主城区的杀白家禽消费量最高将达到12万-15万只/天。”

杭州市畜牧兽医局副局长翁永祥说，杭州家禽定点屠宰厂（点）应当建立质量追溯制度，如实记录其屠宰的家禽来源、数量、产品流向、动物检疫检验等内容。

凡杭州家禽定点屠宰场出厂的禽产品，将采用“一证两标”制度，即检疫证明、检疫标志、企业检验标识，作为市场准入的检查依据。

这些标识长什么样，如何当一个明明白白的消费者，日报帮你问专业人士。

一证：动物检疫合格证明

经屠宰检疫合格的家禽产品，出厂时，官方兽医会出具动物检疫合格证明。它会随着屠宰好的鸡鸭一起，运到各大批发市场和农贸市场，订单较大的批发市场、单位都会持有（如果个体摊主去批发市场拿货，规范的市场就会开出“杭州市动物及动物产品分销信息凭证”。）

翁永祥说，此前公布的两家家禽定点屠宰企业：杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄农业开发有限公司屠宰的家禽产品出厂时都有这张动物检疫合格证明。此外，一批自宰点的申报也在进行中，农业部门也会第一时间公布名单。消费者去买鸡鸭，可以要求购买点出示这张证明。

两标：动物检疫合格标志+企业检验标识

动物检疫合格标志有两种形式。

带包装的杀白家禽，是一个椭圆形的浅蓝色纸标，由农业部统一印刷，贴在外包装上。

散装的杀白家禽，是一个蓝色的脚环，由省农业厅统一制作，套在鸡鸭脚上。

蓝色的脚环一元钱硬币大小，除了动物检疫的固定字样和花纹外，背面印有一个很像车牌的号码。我拿到牌上写着浙AE01，AE代表建德，01代表屠宰的企业编号。

翁永祥说，今后，全省会统一编排各地号码，字母跟车牌一样，代表属地。像浙AC代表家禽是富阳屠宰的，浙E代表是在湖州屠宰的。

而企业检验标识则由厂家设计，可能样貌儿各不相同，但一定都标有生产单位、产品名称、生产日期、保质期等必要信息。