食品安全百日严打专项行动3月启动
杭州网 发布时间：2014-02-19 07:30
我省将逐步推行冷鲜家禽产品标识制度
对于近期民众关注度较高的冷鲜家禽安全问题，昨天，省农业厅副厅长刘嫔珺作出了相关回复。她介绍说，省农业厅将从养殖、屠宰、冷藏贮运、标识制度等方面，对杀白上市的冷鲜家禽采取安全保障措施。
在养殖方面，省农业厅将严格落实养禽场的综合防护措施，推行标准化的健康养殖方式，确保活禽的安全，不让禽类在这一环节感染病毒。
屠宰环节上，由于我省原先的家禽定点屠宰场地较少，现在各个设区市正在周边适宜区域规划设立活禽定点屠宰
场，并按照相关要求推行机械化和规模化的杀白上市。农业部门将派驻动物卫生检疫机构，或是派出动物检疫人员前往屠宰场，对进行屠宰的家禽实施宰前宰后检疫，病死家禽及产品一经发现，将督促屠宰场实施无害化处理。
各地农业部门还将督促屠宰场严格按照工艺要求进行冷鲜和冷藏贮运。刘嫔珺解释，冷鲜和冷冻是两个不同的概念，所谓冷鲜禽肉，是在屠宰后立即用冰水冷鲜或者风冷，使禽肉在一个小时内冷却至0-4℃，然后进行保鲜和包装，并且在之后整个运输和销售过程中始终保持0-4℃的状态。“这些工艺、技术标准能够对冷鲜禽的营养、口感、安全卫生起到保障。”
最后，刘嫔珺表示，我省将会逐步推行冷鲜家禽产品的标识制度，在家禽定点屠宰场实行屠宰产品的统一挂牌标识，并建立可追溯、可追踪的制度，购买产品的市民可以凭借标识追溯家禽的来源。
举报违法犯罪线索拨打96317
卢永福表示，查办案件，线索是关键。在为期百天的严打行动中，请广大群众参与检举揭发食品领域违法犯罪活动，积极提供食品安全违法犯罪线索。
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举报途径：拨打“96317”食品安全举报投诉电话，涉嫌犯罪的拨打当地公安机关“110”报警电话。重大线索也可以向省公安厅治安总队直接举报，电话：0571-87286196（工作日），0571-87286212（晚间及节假日）；地址：杭州市民生路66号浙江省公安厅治安总队，邮编：310009。
举报线索经核查属实的，将按照《浙江省食品领域违法行为举报奖励办法》有关规定予以奖励，并依法保护举报人的合法权益。
来源：每日商报 作者：见习记者 张梦月 摄影 詹逾 编辑：郑海云
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