没有最好只有更好，今明两年杭州的农贸市场将再次改造提升
杭州网 发布时间：2013-07-30 07:37
东山农贸杨梅山路市场
东山农贸市场
【改造重点】
以家禽区改造为重点
构筑食品安全的铜墙铁壁
最近这段时间，翰林农贸市场的家禽经营户着实忙活。在经历了长时间的禽流感冲击后，作为杭州市首批获准重启活禽交易的农贸市场，这里的经营户终于迎来了销售的井喷。
“前两天双休日的时候，早上进来的100多只鸡鸭不到半天就卖完了。下午又不得不紧急再进180多只。”采访中，翰林农贸市场一位经营户告诉记者。
之所以能“抢”在市场重启后的第一时间开始营业，赚个盆满钵满，最重要的原因在于，这儿的家禽区无论硬件还是管理规范早就已经远远高于此次杭州市区农贸市场重启活禽交易的评估验收标准。
偏居市场一隅的家禽区，鸡鸭必须被“请”进玻璃单间里宰杀，全程摊主都得穿工作服，戴口罩。关活禽的笼子也是精心设计，不锈钢的笼子下面有个隐形小抽屉，接住毛和粪便，每隔一段时间，工作人员就会把抽屉里的脏东西倒入水槽，经冲洗导入窨井，再用漂白粉消毒后排掉。隔着装在家禽笼外的玻璃门，市民得通过一个个小窗口和摊主交易。而就在这个玻璃房内，如果你留心观察，还会找到几个大型吸风扇，在吸走异味的同时它们还会将废气吸入排风管，经臭氧发生器后排出……
事实上，不仅是翰林这样按照五星级标准建造的新农贸市场，不少老市场的家禽区也通过二次改造达到了如此高规格的标准。
“对家禽区进行改造，实现‘三废’无害化处理是打造健康市场的要求之一，也是农贸市场二次改造的重点内容，目前杭州市已经有37家农贸市场完成了这一区域的改造。整个二次改造过程中，全市的农贸市场家禽区都将按标准改造完成。”杭州市农贸市场行业协会秘书长许柏龄表示。
围绕家禽区改造，农贸市场的食品安全也将在二次改造过程中得到强化。除去继续常态化首次改造中确立的农残检测制度外，此次二次改造还将通过建立专有的市场仓储、分拣场地，增加检测室面积，推进和完善肉菜流通追溯制度等方式，打造起食品安全的铜墙铁壁。
着力推广刷卡消费
方便快捷之外，也为食品安全追溯提供了另一个可靠通道
对于已经年过七旬的张大伯来说，每天早晨出门晨练是一个坚持了将近十年的习惯。但最近这一两年，在出门之前他又多了一个习惯动作——将市民卡放进运动裤的口袋里。晨练完，张大伯会顺便去家附近的朝晖农贸市场，刷卡买菜回家。
和张大伯一样，越来越多的杭州市民现在开始习惯在农贸市场买菜时也刷卡消费。
“从2009年为市场的各经营户安装市民卡刷卡交易系统以来，每年刷卡人次、金额都有三倍的增长。现在，仅朝晖农贸市场一家一年的刷卡交易额就在100万左右。市民来买菜不仅可以刷市民卡，也可以刷杭州通卡以及商易通卡。”朝晖农贸市场所属的杭州市市场开发服务有限公司负责人沈晓宇告诉记者。
别看只是从直接付现金变为刷卡支付，小小支付方式所带来的却是更具品质感的生活以及更为现代化的管理和服务。
“刷卡消费最直接的好处就是方便，不用带现金，也无需找零，整个交易过程可以更加快捷。更重要的是，刷卡消费也为消费者后续的食品安全追溯提供了一种可靠手段。”沈晓宇解释说，即使消费者买菜时没有索要追溯小票，刷卡后也没有保留小票，凭所刷市民卡的交易记录也能查到购买摊位的编号，最终实现来源可溯。
“不仅消费者可以从中受益，刷卡消费对于经营户其实也是一桩好事，比如可以避免收到假钞的风险，加快交易速度从而做成更多单生意等等。”沈晓宇补充道。
根据杭州市农贸市场行业协会提供的数据，目前杭州首批列入市民卡安装使用的农贸市场共有23家，而在整个二次改造过程中，刷卡消费将向全市的80多家农贸市场推广。
来源：杭州日报 作者：记者 涂玥 孟煜前 摄/记者 李忠 编辑：郑海云
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