商报讯 （记者 邹冉） “只想给消费者最新鲜的食物。”民以食为天，食以安为先。对于秉持“会员第一”理念的山姆会员店来说，保障食品安全始终是重要课题。近日，杭州西溪山姆会员店开展食品安全下午茶座谈会，20余位山姆会员受邀参与食品安全分享会并参观了操作间。

“我们在食品安全方面做了很多努力，以此来保证大家买到的产品都符合甚至是高于国家安全标准。为了保证会员能吃到新鲜的食品，我们的鸡蛋只卖12天，烤鸡只上架4个小时。”西溪山姆会员店总经理成芳峰说。就山姆食品安全文化、食品安全行为准则、保质期控制、虫害控制、食品安全审核机制等方面，西溪山姆会员店合规经理何彩霞逐一作了介绍，并解答了现场会员提出的有关消毒、烹饪、冷却等问题。

“一清、二洗、三消毒……”“零距离”参观操作间时，干净整洁的厨具、严格控制的温度、记录详细的台账本无一不让在场会员发出惊叹，“真的很放心，操作间这么透明，以后买得更安心了！”

此前，沃尔玛中国与中国连锁经营协会在北京联合举办2019全国食品安全宣传周追溯体系建设研讨会时还正式启动了区块链可追溯平台。把区块链技术运用在食品追溯体系是沃尔玛保障食品安全的新举措，在全国商超范围内尚属首例。据悉，首批已有23种商品完成测试进入平台，今年下半年还将陆续上线超过一百种商品，覆盖包装鲜肉，蔬菜，海鲜，自有品牌等十余个品类，助力沃尔玛践行商品可追溯战略，区块链可追溯平台也能帮助消费者更好地了解商品供应源头及沃尔玛接收的地理位置信息、物流过程时间、产品检测报告等详细信息。