茶馆母婴室服饰店餐饮门店……商贸流通新路径就此打通

每日商报(记者 张恩 见习记者 杨伊琳 通讯员 徐达裕)

行走在延安路上，你随时可能撞上一家新零售门店。

作为中国第一条“新零售大街”，延安路的新零售要素之密集，堪称全国之最。

无论是杭州市民，还是外来游客，不妨花上一两天时间，将延安路从头走到尾，或许你就能从这一个个新零售的样本中，真正读懂“新零售”。

用技术让年轻人离茶更近 老字号“西湖牌”传统门店 摇身变智慧门店

名称：新零售茶馆 坐标：河坊街187号

最近逛过河坊街的人，很容易被这家焕然一新的杭州茶厂西湖茶社门店吸引。

扫一扫二维码，就能玩一分钟采茶叶的游戏，要是成绩过关，还能得到茶叶小样或者店铺优惠券。

走进店铺，正门口偌大的显示屏就是云货架。只要拿出商品往前一放，屏幕就自动跳转到西湖茶叶天猫店页面，显示商品价格、原产地、用户评论等信息。无需导购介绍，顾客就能详细了解到产品的各项信息。

拿上玩游戏所得的茶叶小样，你还可以走上二楼，让专业的茶艺师，为你免费泡上一杯。如果觉得味道不错，再到智能贩卖机上，买上一些也无妨。支付宝扫码开门、选购商品、关门后自动结算，一切都方便得很。

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当云货架、智慧售货机、自动泡茶器等一系列科技感超强的新鲜玩意，出现在传统的茶馆里，杭州茶厂有限公司电商营销部经理陈剑说，这一切，只为让年轻人离茶更近。

而这仅仅是第一步，所有的一切，都会沉淀成大数据，分析所得的结果，将再度服务于更多的消费者。“传统的店面，人进人出，我们无法分析他们的行为，而结合各类技术之后，我们可以对顾客的偏好等作出分析，从而有利于我们更精准地营销，甚至于新店选址。”陈剑说。

这也是杭州茶厂的第一家新零售茶馆。据悉，这些智能设施的确吸引了不少顾客，在3月25日试营业第一天，门店营业额就同比增长256%。平时，智能设施也推动门店营业额同比增长了15%以上。

1分钱买纸尿裤、湿巾、婴幼儿润肤用品 “爆改”后的母婴室也能成为新零售场景

名称：西湖银泰智能母婴室 坐标：延安路98号

沉重的妈咪包、哭闹着的宝宝、狭小简陋的母婴室……谁来“解锁”妈妈们的尴尬和狼狈？

在新零售背景下，银泰和天猫正在为此做出尝试。在西湖银泰，妈妈们就可以体验到智能母婴室带来的便利。

走进室内，淡色简明的装修风格显得自然温馨。公共空间内，放置了舒适的沙发床椅，一旁是几张换尿布台，旁边的操作台上，配备了智能配奶器、加湿器、双瓶暖奶器、奶瓶消毒器等全系列常用设备。妈妈们不仅可以在这里休息、放松，还能在这里进行交流、社交。

在公共空间方面，有三个独立的哺乳室，哺乳室不仅提供了足够私密安心的哺乳空间，还有供宝宝休息的婴儿床，可供放置物品的小桌子，一应设备齐全，让妈妈们能更方便、舒适地享受与宝宝相处的时光。

更值得注意的是，在母婴室门口，还设有天猫母婴产品自动贩卖机。当妈妈们不慎忘带纸尿裤时，便可以通过屏幕扫码，1分钱买到纸尿裤、婴幼儿湿巾、婴幼儿润肤用品等给宝宝护理时候的必备品。

“如果产品用得好，还可以复购。”银泰商业集团相关业务负责人吴嗣川说，在扫码进行购买的时候，妈妈们还可以直接进入这些产品的官方店铺。

此外，智能母婴室走廊墙壁上还有两块云货架触摸大屏，妈妈们可以通过云货架浏览并在线购买试用满意的商品，下单快递到家。这不仅方便了妈妈们，更使得智能母婴室成为了一个新零售的入口，实现了公共效应和商业效应的双赢。“母婴产品需要体验，而智能母婴室，就是将线上线下联系起来的一个重要载体。”吴嗣川说。

“边逛边吃”还能30分钟新鲜送到家 拣货、流转、后仓包装到上路，每一步都科技傍身

名称：“盒马鲜生”解百新元华店 坐标：延安路179号

老牌百货商场+新零售超市，会碰撞出什么火花？

一边欣赏西湖风景，一边大啖海鲜，又是什么感觉？

如果你想体验这些，不妨来盒马鲜生解百新元华店看看。作为杭州的旗舰店，解百店有近万平方米面积。美食档口，进驻了多家联营商家，你能想到的基本都有，日料、烧烤、果汁、面包、烧腊、面食……

当然，对盒马鲜生来说，最主打的还是生猛海鲜。俄罗斯帝王蟹、波士顿龙虾、潜江清水小龙虾、挪威冰鲜三文鱼……在这里应有尽有。

就像天猫的“边看边买”一样，盒马可以做到“边逛边吃”，其中海鲜最受欢迎：用户下单购买海鲜后，可以到加工柜台称重，选择加工方式，稍作等待后就可以吃到刚刚下单的生猛海鲜了。盒马为“逛吃”型用户提供了简单却干净舒适的就餐环境。

除了“生熟联动”，盒马还有“熟生联动”，例如顾客在盒马店内的牛排档吃了一块香煎牛排，那么这块牛排的所有原料——包括牛肉、酱汁、调料，都可以在盒马店内买到。

当然了，这家店也提供周围3公里最快半小时达的配送服务。要做到这点，必须在每个环节都做到足够快。

盒马是分布式拣货，算法把订单打散，变成不同的拣货员就近拣货。所有商品都有电子价签和专属条码，每个拣货员都是用RF枪工作，确保拣货、合单、发货100%准确。在每个订单的拣货环节，时间严格控制在3分钟之内。

拣选好的商品通过超市顶部的自动传输带，快速流转到后仓进行打包。所以在门店，消费者头顶上方会有包裹飞来飞去。整个传输过程也是严格控制在3分钟之内。

盒马的后仓是一个由复杂的大数据算法和各种人工智能设备构成的“科技世界”，盒马会根据订单商品组成、相近的预约时间、相近的消费者位置、相似的配送员的路径，验算后指引商品自动合单，帮助打包员在后仓快速打包。整个打包过程也严格控制在3分钟以内。

经过前面9分钟的处理后，订单商品会乘坐用垂直升降系统送到物流中心出货。留给配送员在路上时间是20分钟。盒马配送人员有统一装备，都配有保温保湿袋，支持热链、冷链和货物配送，在3公里范围内确保新鲜到家。

录制专属歌曲、畅享黑胶客厅、体验限量产品…… 一个能让年轻人“停下来玩”的声音小镇

名称：声音小镇嘉里中心店 坐标：延安路385号

当新零售元素完美地渗透进一家商场会赋予顾客什么样的购物体验？专属录音棚、黑胶客厅、手工咖啡、音乐沙龙……嘉里中心的声音小镇是一个收集声音的地方。

在6大功能区中，黑胶客厅和Sound Studio是声音小镇的两大亮点。声音小镇品牌创始人饶俊透露，Sound Studio设计成透明的录音棚房间，既打消进入专业录音棚的压抑感，同时又不会像共享KTV完全娱乐化。“顾客接触产品就如同歌手录制歌曲，独特的体验感与专业的器材碰撞出奇妙的火花，黑胶客厅则通过场景布置打造视听内容，还原复古场景，让听音乐变得好玩起来。”

与传统意义的唱片店不同，声音小镇打造的是视、听、唱、说等多元体验，饶俊表示，除了贩卖极具特色的黑胶唱片，声音小镇还会邀请顾客参与黑胶沙龙、黑胶操作、音乐人签售等活动，让更多人了解好玩的声音和深层的内容。

当然，成为一家新零售小店也少不了数字化的参与。饶俊介绍，声音小镇早在2017年就开设了线上天猫旗舰店，近两年线上业绩更是超过所有门店销售。“我们正在准备与天猫合作，通过‘黑科技’感知顾客的消费习惯与购买行为，进行精准推送，实现线下数据化。”饶俊认为，声音小镇未来售卖的不只是商品，而是举着新零售大旗开始售卖适合各种客群的生活方式。

另外，嘉里中心还有不少像青兰工舍、原路等工坊类小店，它们也巧妙地运用起了新零售元素，通过趣味手作体验与线下零售相结合，展现出别具一格的杭州匠心。

配货机器人、美妆魔镜、扫脸支付 搭上黑科技快车的“买买买” 比想象的更有趣

名称：武林银泰数字化商场 坐标：延安路530号

搭上黑科技，让“买买买”变得更有趣。在武林银泰，你就可以亲身体验。

在武林银泰A座一楼，有心的小伙伴就会发现，很多化妆品专柜都放着一面镜子。看似普通的“美妆魔镜”，却能帮助很多人完成购前试妆这件一直以来效率很低的事情。

只要用户靠近魔镜，图像就能捕捉到人的脸部，用户通过参数设置虚拟体验换妆，可随意轻点唇妆、眼妆。这不仅能为消费者带来愉悦的购前试妆体验，还能提升消费者在线下门店的浏览与试妆效率，促进成交率。

一年多来，武林银泰就开始鼓励商家尝试使用“美妆魔镜”。“未来，它会成为每一个美妆专柜的标配。”银泰商业集团相关业务负责人吴嗣川说。

试妆完毕，除了现场带走，你还可以在喵街上下单，直接选择送到家。这时候，拣货机器人就要开始工作了。今年10月，“拣货机器人”开始试运行。用户下单后，工作人员只要将快递盒和面单交给机器人，机器人就会自动跑到专柜取货，随后再跑到仓储物流工作间，由快递员完成打包，就可以出门了。

“目前，武林银泰已有两台拣货机器人上岗，它相当于替代了人，且比人更有效率。”吴嗣川说，未来，这一技术也将在银泰大规模铺开。

在武林银泰，你还可以感受更多黑科技。

当专柜无法承载巨大SKU的时候，如何浏览并购买更多的产品？来卡西欧智慧店看看。点点大屏，不仅能够看到更多全国各地的卡西欧产品，还能直接下单购买。

当支付正在变得越来越便捷之时，你不妨试试扫脸支付。这项技术已经在部分美妆专柜、内衣专柜开始运用，虽然称不上非常成熟，但它足以让我们看到未来——不仅不用带钱包，说不定还不用带手机。

但新零售的改造，绝不是几种黑科技的应用，而是包含产业链、供应链和前端的系统融合，其每一个环节和流程都会被数据记录、分析。

当然，消费者不需要知道这些，效率和体验，才是他们的需求，而这正是新零售追求的结果。

新零售让老字号“传统味道”传播更远 

名称：知味观总店智慧门店 

坐标：东坡路83号 18平方米小店一天卖出2.5万元的糕点 

以“传统老店”著称的知味观，已在大众恍然不觉间，加入了新零售大军。 知味观湖滨总店，在保留原有传统门店的同时，一旁被开辟出一块18平方米的区域，作为知味观总店智慧门店。 店铺虽小，但里面包含的内容却不少。左侧墙上挂着智能云货架的电子屏，可以直接进入线上购买；中间摆着糕点样品，样品背后的透明橱窗里，你还可以直接观看大师制作的全部操作过程；右侧可以直接排队支付购买。 8个员工，日均销售额2.5万元。最忙碌的一天，这一数据甚至达到5.5万元。前来购买的，包括为数不少的外来游客。 新零售，正在让老字号“传统味道”传播更远。 2014年，知味观电商团队组建，从当年的300万元销售额，已经跃升至今年的近2亿元。 智慧门店的开设，不仅可以为线下吸粉，更能为线上引流。扫一扫二维码，消费者可以直接进入知味观的线上门店，享受一对一导购服务，并在线下完成体验与取货。“能玩、能吃、能聊。”知味观电商新零售总监甘涛说，我们希望购物不再枯燥，真正做到有趣又便捷。 知味观还在筹备另外即将先开的几家智慧门店，并计划在景区、商圈、繁华地段总计开出5-8家智慧门店。 传统味道、杭州伴手礼，这两个标签牢牢地贴在已有百年历史的知味观身上，要用技术化的手段，让更多的年轻人认识到。 在新的智慧门店里，知味观会引进更多智能设备，比如说人脸识别机。通过人脸识别机，不仅可以吸粉引流，还能通过大数据，为产品研发、门店选址，做更多的信息参考。