“看了以后，感觉环境卫生都挺不错的。”一位消费者代表表示之前就喜欢这个品牌的椒盐月饼，今年可以吃得更放心了。另一位消费者代表也感慨道：“还以为月饼都是手工制作的，刚才那生产流水线干净、高效，真是大开眼界了。”近日，萧山区消保委联合市监局组织40余名消费者代表开展“品质消费——走进翠沁斋”消费体验活动，实地参观月饼制作的各道工艺，了解月饼从原料到成品的生产全过程。

在企业负责人的带领下，所有参观者换装消毒后进入无菌车间。企业负责人详细介绍了月饼的品种和制作过程、食品安全管理制度以及食品添加剂使用规范等情况。从面团、包馅、成型、烘烤、凉冻、包装、检验到入库，每个环节都经过严格把控，每个月饼出厂要过原料、质量控制、出厂检验、贮存运输四大关。

萧山区共有20余家月饼生产企业，包括翠沁斋、匠心天味、诺丁等品牌。近期，萧山区市场监管局开展了月饼生产专项检查，对月饼生产企业的生产环境、从业人员健康档案、生产过程控制点等情况逐一进行检查，把好产品源头关。