“懒人经济”带动 火锅VS方便面，“懒人”更爱谁？

方便火锅为何呈现“冰火两重天”现象？还得讲一讲“懒人经济”。

随着人们生活节奏的加快，“懒人经济”呈现出强劲的发展趋势。有数据显示，2016年，国内的外卖市场整体交易额达1761.5亿元，同比增长361%。方便火锅作为速食的一种，也是“懒人经济”的一部分。

调查发现，方便火锅的主要消费者为年轻人，他们大多工作较忙，不太会烹饪，但又追求高质量、多元化的饮食生活，方便火锅刚好符合他们的需求。“懒人经济”推动了方便火锅的发展，但当下年轻人对于餐饮品质的高要求却是方便食品无法满足的。资深“吃货”刘橙宇表示对其无法接受，“方便火锅的味道和口感，跟普通火锅差了很多，我受不了这种反差感。”刘橙宇说。

市民王英华表示，在没时间做饭的情况下，她会选择方便面而非方便火锅，“方便面的味道多样，可以为不同口味的人所接受，价格也比较实惠。而方便火锅味道普遍较重，且有的价格较贵。”

王英华的选择，代表着大多数人。虽有“懒人经济”的带动，但方便火锅依然难以成为下一个“方便面”。