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高温天让消暑杂粮销量一路走高 食材界的“消暑明星”成了市民的心头好
2017-08-09 08:11:11 杭州网

昨天下午,屏风街农贸市场的杂粮摊贩王女士正在给自己摊位上的绿豆补货。四五斤装的绿豆,一会儿就见底了。“这几天,绿豆卖得特别俏,每天能卖出好几百斤呢。”她告诉记者。

持续的酷暑天气,给市民的菜篮子带来不少变化。绿豆、薏米等消暑杂粮的销量近期翻倍增长,一些清凉解暑的蔬菜成为市民餐桌上的常客。

绿豆月销三百多斤

在屏风街的一家粮油食品零售商店,店主周先生告诉记者,最近一个月绿豆销量可以达到三百多斤。“7元一斤的绿豆,现在一天起码能卖出10斤。”周先生回忆,去年同一时期,绿豆每个月最多才卖出200斤。

绿豆的热销也带动了莲子、冰糖、薏仁等产品的销售。“平时最多一个月卖二三十斤的冰糖,最近一个月能卖掉四五十斤。薏仁也比平时卖得要好。”周先生说。

在绿豆销量大幅增长的同时,绿豆价格却只有小幅的上涨。据市场价格监测显示,8月1日,吉林产的中等绿豆批发价格为9.60元/公斤,比7月12日上涨了0.20元/公斤,涨幅为2.1%,较去年同期上涨了近0.20元/公斤,涨幅2.1%。

清凉食品受到追捧

虽说最近的高温带动了蔬菜价格一路上涨,但是也有一些蔬菜正当季,价格适中口感又好,芦笋就是其中之一。近日在万寿亭农贸市场,记者看到不少摊位上都有芦笋的身影。

“现在的芦笋特别绿、特别嫩,价格也便宜。”摊贩赵女士拿起一捆碧绿鲜嫩的芦笋说:“这些芦笋都是临安产的,现在只卖10元一斤,等到过年的时候,价格要翻一倍都不止,而且口感也不一定有现在好。”芦笋清炒、凉拌口感都适合炎热的夏天,赵女士告诉记者,现在每天能够卖掉几十斤。

此外,丝瓜一直是市民首选的“消暑明星”。万寿亭农贸市场的摊贩张师傅告诉记者,现在每天市场里销量最大的蔬菜就是丝瓜了。“天气热,烧汤的人多,我这里丝瓜每天能卖出四五十斤呢。”

另一种最近热卖的时令蔬菜是作为绿豆汤“标配”的百合。张师傅的摊位上摆着满满一盆新鲜百合,他告诉记者,这些是从辽宁运过来的,价格12至13元一斤。“炒西芹、烧绿豆汤、烧粥的时候放一点都很合适。”

凉拌菜成餐桌新宠

高温的天气里,在闷热的厨房大汗淋漓做饭让很多人心生恐惧,相比之下,方便快捷的清蒸菜、凉拌菜、炖菜成了一些家庭餐桌上的主角。家住润和紫庭花园的卢女士告诉记者,最近她家的餐桌上每天都会有一两道凉菜,比如凉拌木耳、凉拌秋葵等等。“蒸菜、凉拌菜不光用时短,而且也很清爽开胃。”

不少商家也瞄准了契机,大力开展各种促销活动。在庆春路的世纪联华超市,记者看到博鸿小菜等不少加工食品推出了应季促销,而凉拌菜、卤味销售的摊位前更是人满为患。世纪联华超市相关负责人告诉记者,最近这段时间凉拌菜的销量增长明显,起码比平时增长了20%。

来源:杭州日报    作者:记者 吴宛青 实习生 卢师慧    编辑:高婷婷    
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