龙虾自助餐试吃现场

    从中式风味的龙虾馄饨、龙虾煎饼，再到卡真风味焗龙虾、奶油芝士龙虾，黄龙饭店即将登场的“龙虾专场”，不仅让吃货们为此垂涎三尺、蠢蠢欲动，还同时掀起了杭城星级酒店自助餐厅今年以来的“造节”热潮。

    在竞争激烈的自助餐市场，为了让吃货们保持新鲜感，杭城星级酒店为此不惜“脑洞大开”。

    酒店自助餐厅

    推“龙虾专场”前

    先请民间吃货“封测”

    选用法国布列塔尼蓝龙虾、加拿大玫瑰龙虾、波士顿龙虾、古巴龙虾、南非红龙虾等各路龙虾，集齐了中西式近20种烹饪方法，黄龙饭店即将在4月下旬亮相“龙虾专场”的消息，在杭城的吃货圈中不胫而走。

    对“美食专场”相当有经验的黄龙饭店团队，这次却不只是“内测”，反倒是“兴师动众”地邀请了民间吃货和媒体代表低调“试菜”，开放小范围“封测”（游戏行业行话，“封测”为封闭测试，指游戏还未成熟，只提供了一些账号分给玩家试玩）。

    “试菜当天，餐厅服务生在来宾的刀叉餐盘边放上了一枝笔和一张投票纸。约20人的‘临时小组’为龙虾汤、白汁配龙虾、蒜蓉黄油扒龙虾、马来金香爆龙虾、香辣龙虾等近20款龙虾美食现场‘打分’。”相关工作人员透露，如今吃货们的口味越来越刁，新菜品面世前先进行“封测”能让厨房团队更好地了解大家的喜好。

    事实上，在“龙虾专场”之前，3月8日—4月8日，黄龙饭店还“试水”过颇具人气的韩国炸鸡美食节。D’cafe特别开辟了一个档口，请“Thank u mom”餐厅团队现场烹制炸鸡，为自助餐厅“站台”。

    黄龙饭店相关人士透露，今年D’cafe自助餐厅将不断变化主题风格，让吃货们保持新鲜感。

    不仅如此，温德姆至尊豪廷大酒店也在自助餐厅筹备一场涵盖了日本、韩国、新加坡、泰国等国的“亚洲版”九国美食节。“预计将在5月份亮相。”温德姆至尊豪廷大酒店相关人士表示，“一次性”推出这么多个地域的主题美食节，酒店开业以来尚属首次。

    绞尽脑汁讨好吃货，自助餐厅“异域美食节”覆盖大半个地球

    “夏天少不了德国啤酒美食节，天气一凉，海鲜小火锅就要登场了。”在经常出入杭城星级酒店自助餐厅的庄女士看来，近年来，马不停蹄上马的“异域美食节”，让位居“第一梯队”的星级酒店自助餐厅，总处于“过节”的气氛中。

    东南亚美食节、阿拉斯加美食节、澳大利亚美食节、墨西哥美食节、法国美食节……说起这些“近身肉搏”的自助餐厅美食节，杭城不少吃货笑称，“杭城星级酒店的‘异域美食节’早已覆盖大半个地球。”

    记者了解到，杭州和达希尔顿逸林酒店在本月推出中式美食节，主打粤式、川式及杭帮经典佳肴；5月份，洲际酒店将推出意大利美食节。

    在吃货当道的时代，放下身段的星级酒店为了讨好吃货们，频频“脑洞大开”。杭城星级酒店的市场营销和餐饮团队，都在暗暗较劲儿。