中秋节期间高档牛肉的销售额是平时的三四倍
“900多元一斤的牛排,不少顾客连价格都没看就直接买回去了。”万象城华润OLE超市店长郭明说。中秋节期间,杭州顶级牛排的销售额步步攀升。
在杭州生牛排市场,销售顶级牛排的主要为杭州几家高端精品超市,如万象城华润OLE超市、杭州大厦城市生活超市lse等。
“从中秋节前几天开始,来买顶级牛排的人就多了起来。”郭明说,“我们的客户群定位高端,消费群主要有两部分,一部分是家庭消费,也有一部分是酒店前来购买。”据一些售卖顶级牛排的专柜营业员观察,购买者多为三四十岁的白领女性或家庭主妇,也有一些时尚的年轻人和外国人。
“我们的牛肉都是从澳大利亚和新西兰进口过来的。中秋节期间,高档牛肉一天至少能卖十几斤。”郭明说,“中秋节期间的销售额是平时的三四倍。像九百多元一斤的牛肉一天也能卖出两三斤。不过,虽然牛排的价 格很高,但牛排的冷藏期为三天,所以我们也要承受一定的损耗。”
在杭州大厦C座地下一层城市生活超市lse,黑安格斯的肉眼牛排和西冷牛排要卖到640元一斤,而罗克代尔的牛排价格相对便宜些,为240元一斤。杭州大厦城市生活超市lse因地处市中心,所以来这里购买牛排的人也不在少数。
顶级牛排借着节日赚了一把,普通牛排销售额也是节节攀升。杭州世纪联华超市庆春店肉品课陶课长告诉记者,“节日对牛肉的需求在节前几天就开始显现,销售额明显增加。超市现在共有二十多个牛肉单品,还有两款牛肉单品在做促销呢,一款是牛胸,价格为19元/斤左右,另一款是牛腩,价格为21元/斤左右。而牛排的价格为44元/斤,买的人也不少。超市销售的牛肉产地主要有两个,一个是黑龙江,另一个是河南焦作。牛肉平时的销售额为7000元到8000元,节日期间单日可增加5000元左右的销售额。” |