全浙江最好吃都在这了！这份攻略赶紧收好
杭州网 发布时间：2017-11-23 08:25
11月24日，为期5天的浙江省农业博览会在杭州新农都会展中心、和平会展中心举行。
昨天下午，钱江晚报记者驱车赶到萧山新农都，提前探班今年省农博会新增的农家特色小吃一条街，这里汇聚了全省各地20种农家小吃，正在举行浙江省十大农家特色小吃十强评选活动（农博会期间，20种农家小吃两大会展中心均设摊销售）。
这20种小吃里，大部分是在本地小范围制作销售，很多可能是你连名字都没听到过的，比如余姚梁弄大糕、天台饺饼筒、黄岩红糖烤糖，那现吃现做的感觉，真的很美妙。
要说农家小吃和普通小吃有什么不同，钱报记者作为媒体评审，吃遍现场20种小吃的体会是：价格上，这里的小吃基本是2元-15元/份；味道上，即使是像缙云烧饼、金华酥饼、绍兴臭豆腐、永康肉麦饼、龙游发糕这些我们耳熟能详的小吃，这里的味道也不同寻常。
“这东西做起来真是考究，我看得都不想挪地方了。”
小吃街里，群众围观人数最多，小吃颜值最高，工艺最复杂当属梁弄大糕。
做大糕的姑娘小万长得清秀，几个方木盒，一大盆鲜米粉，开做大糕。
先在垫了粽叶的木盒里筛上一层米粉，再用模子压成小方格，在格子里放上芝麻、红豆、枣泥等馅料后，再筛一层薄粉，然后再倒扣上撒了米粉的字模，用小木槌敲打几下，一盒16块大糕就有模有样了，最后用一组特制的切刀，把大糕切成16小块，放整箱里蒸熟。
热腾腾出锅的大糕有白米、黑米、松花撒、芝麻撒四款，看着特别赏心悦目，吃着甜而不腻，糯而不粘的口感，实在让人欲罢不能。
“白米大糕2元/块，黑米大糕2.5元/块。”小万说，梁弄大糕是纯手工制作的，她和老爸两人忙乎一整天，最多只能做三四百盒子糕，每天产量非常有限，当地已经供不应求了，这还是第一次来余姚以外的地方做糕卖糕。
缙云烧饼很多人吃过，小吃街的也就5元/只，可是钱报记者觉着，这味道和平时吃的不一样，烧饼更小更厚，面皮口感更蓬松。
“正宗缙云烧饼大约是0.8公分厚，直径12公分，饼皮必须要用发面来做，你们平常吃的那种大大薄薄的烧饼，是用死面做的，不正宗。”
钱报记者吃烧饼时，遇到缙云烧饼办主任应耀强，经他这番解读，大家以后买烧饼是不是就更精明啦。
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来源：钱江晚报 作者：记者 施雯 通讯员 高晓晓 编辑：高婷婷
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