炒年糕师傅说，“农村这个季节收了水稻种草头，新昌人炒年糕就喜欢加草头（紫云英）味道才鲜。烧的时候，先把年糕切小条下锅翻炒几下，然后倒水边煮边加各种料，直到基本把汁水收干算炒好。浸了汁水烧的年糕才能入味，大家回家也可以学着这样做。”

都说美味在民间，街头巷尾里的家常味道，最是诱人，然而，农家小吃街这一圈逛下来，钱报记者觉得，最让人动容的，是做小吃的手艺人们平凡而不凡的人生。朱师勤是苍南矾山肉燕的非遗传承人，他家从爷爷辈开始做肉燕。肉燕其实就是馄饨，但是制作工艺比馄饨考究太多，因为肉燕皮是用瘦肉和番薯粉做的，这肉是手工一锤锤打成肉泥和粉做成。煮好的肉燕晶莹剔透，吃起来爽滑的口感无与伦比。