动物的年夜饭吃什么?“厨师长”老程带你探秘杭州动物园最有烟火气的地方
杭州网  发布时间:2023-01-20 09:12   

都市快报讯 在杭州动物园里,有一个平常绝对没机会进去的秘境——动物厨房,它的官方名字叫营养中心,大小动物们的每日伙食都来自这里。

春节临近,早上8点半,我来到动物厨房,刚进门,一阵阵食物的香气扑鼻而来。这里算得上是动物园里最有烟火气的地方了。

杭州动物园营养中心,为动物准备饲料的“厨房”

伴随着腾腾热气,一大屉褐色的杂粮蒸糕刚刚出锅,装在一个个不锈钢盘子里。我试着去端了一下,挺沉的,可见用料相当扎实。

不一会儿,又是一大锅蒸好的玉米棒被端了出来,颗粒都很饱满,满满当当堆在竹篮子里,看着相当有食欲。

刚出炉的杂粮糕

正中央有一张配料桌,摆着即将配送到各个动物房里的食物——清洗干净的新鲜果蔬、还有点烫手的现做刀切馒头、煮熟拌好的玉米粒,以及生的、熟的各种肉类。

最意外的是,我还瞥到了一只小脸盆里装着肉蒸蛋,不知道是哪位动物朋友这么好口福,竟然吃得跟我家里伙食差不多?

今年50岁的程舸巍,是杭州动物园(少儿公园)营养中心主任,在动物园里工作了近30年,他是动物厨房的“厨师长”。

老程在为动物们准备饲料

“这些我们人都能吃的,动物的嘴巴可是很刁的,稍微不新鲜一点的东西就不会吃了。”所以,老程每天早上要做的第一件事情,就是验收食材。

动物厨房工作人员在搬运食材

为了保证新鲜度,动物吃的食材每日配送到,需要一样一样清点验收,个头大小、新不新鲜等等。比如苹果和梨,表面看不出来,却很容易烂心,通常还要现场切开来看看,替动物小主们把好关。

等食材到位,就到了加工步骤。

来源:都市快报  作者:记者 余夕雯 文 记者 陈中秋 摄  编辑:张翟
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春节临近,早上8点半,我来到动物厨房,刚进门,一阵阵食物的香气扑鼻而来。这里算得上是动物园里最有烟火气的地方了。