每日商报讯 “这糖醋藕是萧山当地做法。”“老底子红烧鱼块要下两遍油锅！”近日，杭州公交集团石桥综合停车场食堂开展第二十五届“技术操作比武”。参加的选手分别来自公交餐饮公司、余杭公交、萧山公交、下沙公交，共四支队伍，共24名公交人。

比武的主题非常接地气，都是食堂里大家常吃的家常菜，面点环节是煎饺和中包，炒菜环节是糖醋藕、红烧鱼块，快餐便当环节主要做15元和20元的便当。

值得一提的是，这次有三位杭州餐饮界的“大咖”现场点评，他们分别是杭州龙吟小厨黄龙饭店行政总厨巫树先、杭州三台山庄副行政总厨盛齐刚、黄龙饭店东方君悦酒店餐饮总监罗卫东。

杭州公交餐饮公司副书记、副总经理郑增杰介绍，比赛不仅可以提高后勤员工的技术水平，也是为了给公交人提供更好的饮食和服务。