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每天5点钟起床来店里，从上午7点一直忙到下午5点，然后回出租房里休息一下。晚上7点再回到店里打扫卫生，8点店关门，回去再看看韩剧，接着就睡觉了。
我摸了摸她的手，发现双手布满了老茧。“面虽然是机器揉的，但是一团面有七八公斤，还是很重的。一些体力活，女孩子做蛮吃力的。”店老板汪师傅在一旁解答。汪师傅说小汪是他朋友的女儿，当初招聘她的原因是，人朴实。
这家店就三个人，老板汪师傅，今年42岁，老板娘何大姐。
我反复问他们三人，“低头弯腰”的鞠躬服务，是不是店里的标准化动作？三人都摇头，说是不自觉的举动。
昨晚8点，我又跑到馒头店看了看。汪师傅正在收拾炉子，他说小汪刚回去休息了。
我正要走，汪师傅突然向我说了对不起。
他说：“小汪其实是我女儿，下午没说实话，是因为担心街坊邻居，觉得这家连锁店是家庭作坊，不正宗，但是都经过总店的正规培训的。
“我对女儿管教还是很严格的，从卫生到服务态度，抓得很紧。女儿的男友现在在江苏，明年打算来杭州，到时候让他俩再分出去开一家巴比馒头店。一家小店20平方米，租金加设备，算下来要花几十万，不容易。好不容易开起来，就用心去做，像鞠躬啊这些服务细节，本身就是应该做的。”
我临走前，汪师傅送了送我，朝我鞠了一个躬。 | 
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