小贴士

现阶段赣南脐橙要挑青中泛黄的

黄灿灿和半青半黄两种橙子摆在眼前，你会挑哪种？按照杭州市民普遍的消费习惯，肯定会选择前者。“消费者会觉得颜色越黄代表橙子越甜，但其实这种挑橙的方式是错误的。”业内人士表示。

如何挑选“赣南脐橙”？业内人士给出几点意见，由于没有染色方面的检测，业内人士表示消费者通过目测可以判断橙子的真假。

赣南脐橙有以下几个特点：从色泽上看，赣南脐橙皮面光滑，颜色新鲜

“染色的橙子，看上去特别红；非染色，带有一点点黄，底色是青色，黄色是晕染后的自然色，而且果实的蒂子，应该呈绿色。”业内人士表示。

超市的采购一般会把当天采摘下来的橙子闷在密室里，橙子的颜色会稍微变的熟一些。相关负责人表示，任何商品都会有物理反应过程，就像水果放在家里一段时间会变甜的道理一样，橙子经过在密室的存放，颜色、口感都会相对成熟一些。

“赣南脐橙果味清香，即使没有切开也可闻到浓郁的橙子香味。切开后，水分足，口感甜，化渣度高，可食率高达99%。”

那如何判断这赣南脐橙是否被染色打蜡了？石新友表示，他们作为专业人士，也只能靠观察橙子表皮是否过分鲜艳。外在的添加物质是否会透过表皮，影响果肉品质，农科院的专家们纷纷表示不曾有过相关研究，难以说明。石新友坦言，短时间内，可能影响不大。

至于用来催熟橙子的乙烯利，省农科院的王伟教授认为不用过度担心，香蕉、橙子等水果在生长成熟过程中，本身就会释放这种物质，借此调节成熟期，也十分合理。