粽子有清热除烦、助脾开胃的作用，最适合夏天吃

    粽子最好在两餐之间吃或中午吃，不要吃凉粽

    黄鳝、黄鱼现在最肥美

    做个香囊，驱蚊避虫

    国家级名中医省名中医研究院副院长陈意为你说养生

    本报从2013年3月起，推出“四季养生经 陈意说你听”栏目，请浙江省中医院中医内科主任中医师、国家级名中医、浙江省名中医研究院副院长陈意教授，结合时令、门诊情况，或结合当下健康热点等，说说养生和调理方面该注意的内容。明天是端午节，本期来说说端午时节的饮食起居该注意的方方面面。

    江浙一带，在古代，端午节最初是老百姓祛病防疫的节日。端午节期间正值黄梅天，天气闷热、潮湿，容易损伤脾胃，诱发肠道、呼吸系统疾病，古人称之为“恶月”或“百毒月”。为此，民间盛行用芳香来辟瘟驱邪、预防疾病，如佩香囊、插艾叶、挂摆菖蒲等。

    “其实端午节里各种各样的习俗，像吃粽子、挂艾草、吃鸭蛋、佩香囊等，都不是古人随便想出来的，里面蕴藏着中医的养生密码。”陈意教授说。

    一汤一粥一羹，五道食疗方

    健脾和胃，补益气血

    端午恰逢周六，第二天又是父亲节了，陈意教授特意推荐了五款食疗方，大家趁着周末不妨给老爸露一手。

    粽子特别适合夏天吃 吃粽子的4个注意

    粽子，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原发明的。陈意教授说：“粽子的主要成分是糯米，糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。粽叶也有很好的药用价值，如苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。总的来说，粽子有清热除烦、助脾开胃的作用，特别适合夏天吃。”

    陈教授提醒，作为一种传统食物，粽子在吃的时候也有一些讲究，大致有以下四点——

    1.注意保存，趁热吃，尤其是加了油脂、肉、蛋黄的粽子。目前，市面上的粽子按其包装和保存形式大致可以分为三类：新鲜的、冷冻的、真空包装的。新鲜粽子买回家后最好当天食用，吃不完要及时放进冰箱保存；冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间，在其标签保质期内都可以吃，但要将其分类分袋放进冰箱；如果是自己家里包粽子，现煮现吃口味最好，也最安全。注意冷藏不超过3天，冷冻不要超过7天。粽子剥开后如有黏丝，说明可能不新鲜了，最好别食用。

    2.最好在两餐之间吃，如果做不到，中午吃为宜。另外，粽子不易消化，老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃，更要避免吃凉的粽子。

    3.高血糖、高血脂患者要慎吃。对于高血脂和消化不良的人来说，肥腻的肉粽子并不是好的选择，不加猪油和肥肉的豆沙粽、小枣粽等可以试试。高血糖者要避免粽子蘸白糖的吃法。加了小枣、蜜枣、甜豆沙的粽子，也要少碰，建议吃杂粮粽或八宝粽。另外，吃粽子时可搭配营养均衡的菜肴，多吃清淡的蔬菜和含有优质蛋白的肉类或大豆制品，这有利于控制餐后血糖。

    4.控制量，建议一天只吃半个或一个。粽子大多用糯米做成，缺乏纤维，黏度高、不易消化。一次吃太多，容易影响正常进食，尤其胃肠道疾病和糖尿病患者。如果担心浪费，不妨买迷你粽。

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