胃不好少吃粽 咸鸭蛋盐分高 黄鳝可能有寄生虫

端午将至，与“吃”有关的新闻又来了：

湖北的黄老汉，67岁。前天一口气吃了两个蛋黄粽，没多久胸口发闷，透不过气，经诊断是吃粽子引发心绞痛。医生介绍，粽子中碳水化合物和糖分含量很高，且糯米黏性大，难消化，导致血糖增高，诱发心血管病。

黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（因雄黄有毒性，一般用黄酒代替），端午节杭州人有吃“五黄”的习俗。但是，如果端午饮食毫无禁忌，有些人就可能会发生和黄老汉一样的险情。

所以，我们在这里要提个醒。

粽子

胃不好、有慢性病的人要少吃

前几天，王小姐单位发了盒粽子，妈妈也从老家带了些粽子。租的房子里没有冰箱，得抓紧吃了，不然天热坏掉。于是，早饭是粽子和牛奶，中饭是粽子，晚饭又是粽子，连吃了2天，肚子就不舒服了，腹胀得厉害。

“平时胃就不怎么好，有时还胃疼，体检发现有幽门螺杆菌感染。”王小姐说。

市一医院中医科何富乐医生介绍，“粽子正常人稍微多吃点不要紧，少量食用糯米还有暖胃、保护胃黏膜的作用，但胃肠功能不好，有糖尿病、心脏病等慢性病患者，还是少吃为好。”

胃病和肿瘤患者，大都胃肠消化吸收功能较弱，粽子易造成消化不良，从而产生过多的胃酸引起腹痛等，甚至可诱发或加重原有的胃肠道疾病；糯米属于精制白米，食用后易升高血糖，不利于糖尿病患者稳定血糖，尤其是豆沙味、红枣味等甜味粽子；肉粽、蛋黄粽大多高油脂、高胆固醇，不适合心脑血管患者吃，否则易增加血液黏稠度，加重心脏负担。

当然，冷粽子，即使是健康人群都要慎吃。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，粽子的主要原料糯米放冷之后，硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升，会给消化带来难度。肉粽子更甚，凉粽子中的猪油凝固，吸入猪油的糯米硬度也上升，粘而韧的东西本来很难嚼烂揉碎，再与遇冷凝固的饱和脂肪互相包裹，在胃肠里更是很难和消化液充分混合，消化系统的负担就会更重。

因吃粽子引起积食蛮常见，该怎么办？何富乐有几个食疗方，大家可以试一下。

炖萝卜汤喝，萝卜有消食化积作用；

泡山楂茶、砂仁茶、豆蔻茶喝；

磨鸡内金粉吃，鸡内金是家鸡的砂囊内壁，杀鸡后，取出鸡肫，取下内壁，洗净晒干，然后磨成粉吃，可以拌些糖来调味。鸡内金是传统中药，常用来治疗消化不良，有消食健胃的功效。