冬天里的各种菇 怎么挑？怎么吃？怎么烧？
杭州网 发布时间：2014-12-12 07:02
茶树菇 约10元/斤
最大优点就是香，尤其适合干煸、油爆、炒肉片。一定要舍得放油，才能把香味逼出来。
海鲜菇 约10元/斤
炒炒最好吃，不管搭什么，味道都好。而且很嫩，尤其适合老人家和小孩子吃。
平菇 约10元/斤
可能是最最大众的菇，炒菜、烧汤都行。
鲜香菇 约13元/斤
不管拿来煮火锅，还是炒青菜、红烧，都是百搭的。 现在开始上市，可以吃到明年5月。
蟹味菇 5元/150克
一年四季都有。吃着有点儿像蟹，又有点像虾皮。要是和素菜一起烧，微微有点发苦，所以一定要和肉类搭在一起，煮或者炒都行，拿来煮面也蛮好的。
鹿茸菇 30元/100克
进市场没多久，算是菇里的“新宠”，又脆又嫩，适合拿来炖排骨。
龚大姐说，这几天特价，10元/100克。
来源：都市快报 作者：记者 刘云 文/摄 编辑：郑海云
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